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蜂王漿出現(xiàn)顆粒正常么?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-05-31
核心提示:新鮮純凈的蜂王漿口感細膩、無晶粒,含豐富的蛋白質(zhì)、游離氨基酸、酶、維生素、有機酸、激素、脂肪等有機物質(zhì),光線可使其中的醛基、酮基發(fā)生還原作用。 王漿中的某些有機酸主要是10羥基癸烯酸在低溫時能結(jié)晶析出,因受光和溫度變化影響而形成,特別是在2~4℃時極易結(jié)

    新鮮純凈的蜂王漿口感細膩、無晶粒,含豐富的蛋白質(zhì)、游離氨基酸、酶、維生素、有機酸、激素、脂肪等有機物質(zhì),光線可使其中的醛基、酮基發(fā)生還原作用。

    王漿中的某些有機酸主要是10—羥基癸烯酸在低溫時能結(jié)晶析出,因受光和溫度變化影響而形成,特別是在2~4℃時極易結(jié)晶,使王漿口感甚至手感呈顆粒狀。因此,冷凍貯藏后的王漿有明顯的顆粒屬正�,F(xiàn)象。

 
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鏇村

 

 
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