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維生素A

放大字體  縮小字體 發布日期:2010-02-26
核心提示:基本知識 維生素A是脂溶性物質。維生素(維生素食品)A的消化(消化食品)與吸收需要礦物質和脂肪; 維生素A可貯藏體內,并不需要每日補給; 維生素A有兩種。一種是維生素A醇(retinol),是最初的維生素A形態(只存在于動物性食物中);另-種是胡蘿卜素(carotene),在

    基本知識

    維生素A是脂溶性物質。維生素(維生素食品)A的消化(消化食品)與吸收需要礦物質和脂肪;

    維生素A可貯藏體內,并不需要每日補給;

    維生素A有兩種。一種是維生素A醇(retinol),是最初的維生素A形態(只存在于動物性食物中);另-種是胡蘿卜素(carotene),在體內轉變為維生素A的預成物質(provitaminA,可從植物性及動物性食物中攝取);

    維生素A的計量單位是USP單位(United States Pharmocopea)、IU單位(International Units)、RF單位(Retinol Equivalents)等3種;

    對維生素A的建議每日攝取量,就一般成年男性(男性食品)而言,1000RE(或5000 IU)即可防止不足,女性(女性食品)則需要800RE(4000IU)在懷孕(懷孕食品)期間,最新的建議攝取量并不建議增加,

    但如果您是哺乳的媽媽,在前6個月巾可額外增加500RE(或2500IU),而在之后的6個月則減為額外攝取400RE(或2000IU),

    注意:胡蘿卜素并無維生素A醇的潛在毒性,同時還有抗癌作用,有助于降低有害的膽固醇含量、并可減少心臟病的發生。

    效用

    防止夜盲癥和視力減退,有助于對多種眼疾的治療(維生素A可促進眼內感光色素的形成);

    有抗呼吸系統感染作用;

    有肋于免疫系統功能正常;

    生病時能早日康復;

    能保持組織或器官表層的健康(健康食品);

    有助于祛除老年(老年食品)斑;

    促進發育,強壯骨骼,維護皮膚、頭發、牙齒、牙床的健康;

    外用有助于對粉刺、膿包、癤瘡、皮膚表面潰瘍等癥的治療;

    有助于對肺氣腫、甲狀腺機能亢進癥的治療。

    缺乏癥

    干眼癥,夜盲癥

    長期對脂肪的吸收不良往往會導致缺乏維生素A,這種情況常常發生在5歲以下的小孩身上,主要是因為飲食的攝取量不足所致。

    豐富含維生素A的食物

    魚肝油、動物肝臟、胡蘿卜、黃綠蔬菜(蔬菜食品)、蛋類、牛奶、奶制品、奶油(油食品)、黃色水果(水果食品).

    注意:水果和蔬菜的顏色深淺并非是顯示含維生素A的絕對指標。

 

 
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