寒冬季節，氣候干燥，常有一些人患口角炎。表現為對稱性的口角區皮膚開裂。因被口角溢出的唾液所浸濕，患處皮膚呈蒼白色，其周圍為范圍不等的輕度皮炎。裂區滲出液有時結成淡黃、褐黃色痂，張口稍大便開出血，因而又俗稱“爛嘴角”。男女患者常常為此感到很尷尬，這種霜那種油似乎都不起作用，也掩飾不了潰爛的創口。多種維生素，如維生素B2、維生素C缺乏常是口角炎的罪魁。一般用維生素B2或復合維生素B治療，便可收到良好效果。平時注意營養，多吃富含維生素的水果、蔬菜，防止口角和口唇發干，則是預防口角炎的有效措施。

    說話便要張口，張口便要露牙。牙齒的發育與維生素的關系早就為人所知，既使牙周炎的預防和治療，也需要維生素A與維生素C等的幫助。當缺乏維生素C引起壞血病時，更是使牙齦腫脹、出血，牙床潰爛，牙齒松動。牙齒生長發育不良，還會使面部畸形，影響美觀，比如“地包天”，便是下前牙兜著了上前牙，使下頜前突，妙齡少女形象好像是無牙癟嘴的老太太。又如一側牙長期有痛，使患者只好用另一側牙咀嚼，造成頜骨與咀嚼肌不對稱發育，出現顏面不對稱，一凸一凹，一胖一瘦，影響消化吸收不良不說，還不雅觀。由于維生素A、C、D的缺乏，都有可能導致上述牙病的發生。故兒童發育階段，為了保障牙齒的正常生長，應攝人足夠的維生素。

    鼻子位于額面正中，不偏不倚，如果出了毛病，頗為難堪。維生素缺乏可引起干燥性鼻炎。患者鼻腔干燥，刺癢難受，常忍不住在大庭廣眾之下探鼻挖鼻，實不雅觀。嚴重者鼻中隔黏膜會腐爛，毛細血管破裂，鼻涕中多帶血。服維生素A、C可幫助治療此疾。

    加強營養，補充適當的維生素A、B2、C等，還有助于萎縮性鼻炎等鼻部疾病的治療和預防。

    眼睛是心靈的窗戶，缺乏維生素A可導致夜盲癥、干眼病等，  嚴重患者不僅危及眼睛失明，甚而可導致生命垂危。有一種小兒  眼睛角膜軟化癥，患兒發病初期天一黑便看不清東西，進而出現角  膜干燥混濁，像毛玻璃一樣失去光澤，最后角膜呈灰白色混濁，很  快壞死，甚至穿孔。其常見原因是小兒過早或過多地以稀飯或米糊代替母乳，造成營養供應不足；或者長期消化不良、腹瀉，使食物中營養物質不能吸收利用，患兒的維生素A嚴重缺乏。治療這種病的原則是改善全身營養狀況，補充維生素A。近視眼的發病原因是多種多樣的，其中維生素A、D不足，也是原因之一，不可等閑視之。

    此外，處于青春期的少女，若想明眸皓齒，食維生素A食物可助你達成愿望。維生素A主要作用是保持皮膚、黏膜、骨骼、牙齒、毛發健康生長，又能促進視力和生殖功能良好發展。要攝取維生素A，除全脂乳制品、動物肝臟及腎臟、蛋、魚肝油之外，多食用色澤鮮艷蔬菜和深綠色蔬菜，可將其中的p—胡蘿卜素轉化成維生素A，例如芹菜、南瓜、蘿卜、胡蘿卜等蔬果皆含有豐富的維生素A，而多吃胡蘿卜，不但可令粗糙皮膚恢復正常，也能治療夜盲癥及降血壓。