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炒花生米

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-06-06
核心提示:簡(jiǎn)介:炒花生米或油炸花生米是餐桌上最受歡迎的食品之一。花生又名落花生、地果、唐人豆。花生長(zhǎng)于滋養(yǎng)補(bǔ)益,有助于延年益壽,所以民間又成長(zhǎng)生果,和黃豆一樣被譽(yù)為植物肉、素中之葷。 功效:花生含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪,特別是不飽和脂肪酸含量豐富;ㄉ械牟伙柡

    簡(jiǎn)介:炒花生米或油炸花生米是餐桌上最受歡迎的食品之一;ㄉ置浠ㄉ、地果、唐人豆。花生長(zhǎng)于滋養(yǎng)補(bǔ)益,有助于延年益壽,所以民間又成“長(zhǎng)生果”,和黃豆一樣被譽(yù)為“植物肉”、“素中之葷”。

    功效:花生含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪,特別是不飽和脂肪酸含量豐富;ㄉ械牟伙柡椭舅嵊薪档湍懝檀嫉淖饔,有助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病;ㄉ兄寡饔谩;ㄉt衣的止血作用比花生更是高出50倍,對(duì)多種出血性疾病都有良好的止血功效;ㄉ茉鰪(qiáng)記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤(rùn)皮膚。花生還有扶正補(bǔ)虛、悅脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。

    適合人群:老少均可食用。病后體虛、手術(shù)病人恢復(fù)期以及婦女孕期產(chǎn)后進(jìn)食花生均有補(bǔ)養(yǎng)效果。

    適用量:每天80~100克即可。

    溫馨提示:花生含油脂多,消化時(shí)需要多耗膽汁,故膽病患者不宜食用;ㄉ茉鲞M(jìn)血凝、促進(jìn)血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。在花生的諸多吃法中以燉吃為最佳。這樣既避免了營(yíng)養(yǎng)成分的破壞,又具有不溫不火、口感潮潤(rùn)、入口好爛、易于消化的特點(diǎn),老少皆宜。

    烹飪技巧:冷鍋冷油炒花生米,酥而不變色,不脫衣。

 

 
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