香梨

發布日期：2007-09-22

核心提示：原料別名：西洋芹菜、美芹原料分類：蔬菜類及制品食用提示：每餐50克推薦菜品：牛肉末炒豆腐番茄甜橙汁彩虹金菇煲西芹雞柳茄汁溜墨魚白果炒百合西芹百合西芹炒百合西芹蘆薈蝦球玉米筍西芹詳細介紹原料介紹芹菜是常用蔬菜之一，為傘形科植物旱芹的全

原料分類：水果類及制品

食用提示：每天1個即可

推薦菜品：香梨沙拉

每100克香梨所含營養素如下：

·熱量 (46.00千卡)
·蛋白質 (0.30克)
·脂肪 (0.10克)
·碳水化合物 (13.60克)
·膳食纖維 (2.70克)
·維生素A (12.00微克)
·胡蘿卜素 (70.00微克)
·尼克酸 (0.10毫克)
·鈣 (6.00毫克)
·磷 (31.00毫克)
·鉀 (90.00毫克)
·鈉 (0.80毫克)
·鎂 (7.00毫克)
·鐵 (0.40毫克)
·鋅 (0.19毫克)
·硒 (0.22微克)
·銅 (0.09毫克)
·錳 (0.06毫克)

香梨詳細介紹

原料介紹

梨是我國南北各地都有栽培的落葉果樹。主要分布在華北、東北、西北及長江流域各省。主要品種有秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四種。
庫爾勒香梨原產新疆南部，以庫爾勒地區較著名，北方各省已引種栽培；維吾爾語叫“奶西姆提”，其特點是香味濃郁、皮薄、肉細、汁多甜酥、清爽可口，為新疆各種梨之上品。

營養分析

1. 梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；
2. 梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用；
3. 梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食欲，對肝臟具有保護作用；
4. 梨性涼并能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等癥狀；
5. 食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；
6. 梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。

相關人群
一般人群均可食用 1. 咳嗽痰稠或無痰、咽喉發癢干疼者，慢性支氣管炎、肺結核患者，高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者，飲酒后或宿醉未醒者尤其適合； 2. 慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

食物相克
梨與螃蟹同食傷腸胃；忌于鵝肉同食。

相關人群

制作指導
1. 治痔瘡便血連皮燉食； 2. 治便秘：熟透鮮果1～2個，剝去外皮吃，每天睡前及起床后各1次。

食療作用
梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經；具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的作用；用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥，也可用于內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。

其他相關

唐玄宗李隆基精通音律，喜愛歌舞，常在都城光華門禁苑中一處廣植梨樹的果園里進行表演。后世稱戲劇界為“梨園界”或“梨園行”。
梨原產我國，《詩經》《晨見篇》即有"山有苞棣"的記載，可見我國梨樹栽培，至省有二千五百年以上的歷史。在梨樹長期栽培中，選育了很多優良的品種，在《史記》、《廣志》、《秦記》、《西京雜記》、《洛陽花木記》及《花鏡》等古籍中，記載梨的許多品種，如蜜梨、紅梨、白梨、鵝梨、哀家梨等品種名，至今沿用。

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