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西瓜

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-09-22
核心提示:原料別名: 寒瓜、天生白虎湯、夏瓜、水瓜 原料分類: 水果類及制品 食用提示:每天200克 推薦菜品: 山藥西瓜炒百合 冰涼西瓜丁 橄欖蝦仁 什錦西瓜盅 冰涼鮮果 銀耳綠豆粥 番茄西瓜汁 西瓜番茄汁 西瓜糕 西瓜汁 西瓜詳細介紹 原料介紹 西瓜為葫蘆科植物西瓜的果實。我
原料別名:寒瓜、天生白虎湯、夏瓜、水瓜
 
原料分類:水果類及制品
食用提示:每天200克
推薦菜品:山藥西瓜炒百合 冰涼西瓜丁 橄欖蝦仁 什錦西瓜盅 冰涼鮮果 銀耳綠豆粥 番茄西瓜汁 西瓜番茄汁 西瓜糕 西瓜汁 
 
每100克西瓜所含營養素如下:
  • ·熱量 (25.00千卡)
  • ·蛋白質 (0.60克)
  • ·脂肪 (0.10克)
  • ·碳水化合物 (5.80克)
  • ·膳食纖維 (0.30克)
  • ·維生素A (75.00微克)
  • ·胡蘿卜素 (450.00微克)
  • ·硫胺素 (0.02毫克)
  • ·核黃素 (0.03毫克)
  • ·尼克酸 (0.20毫克)
  • ·維生素C (6.00毫克)
  • ·維生素E (0.10毫克)
  • · (8.00毫克)
  • · (9.00毫克)
  • · (87.00毫克)
  • · (3.20毫克)
  • · (8.00毫克)
  • · (0.30毫克)
  • · (0.10毫克)
  • · (0.17微克)
  • · (0.05毫克)
  • · (0.05毫克)
西瓜詳細介紹  
 
 
原料介紹
西瓜為葫蘆科植物西瓜的果實。我國南北皆有西瓜栽培。瓜呈圓形或橢圓形,皮色有濃綠、綠、白或綠色夾蛇紋等。瓤多汁而甜,呈濃紅、淡紅、黃或白色。
西瓜堪稱“瓜中之王”,因是在漢代從西域引入,故稱“西瓜”。西瓜味道甘味多汁,清爽解渴,是盛夏佳果,西瓜除不含脂肪和膽固醇外,含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質,是一種富有營養、純凈、食用安全的食品。
營養分析
1. 西瓜可清熱解暑,除煩止渴:西瓜中含有大量的水分,在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時,吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜,癥狀會馬上改善;
2. 西瓜所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥,蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋白質,增加腎炎病人的營養;
3. 西瓜還含有能使血壓降低的物質;
4. 吃西瓜后尿量會明顯增加,這可以減少膽色素的含量,并可使大便通暢,對治療黃疸有一定作用;
5. 新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性,減少皺紋,增添光澤。
相關人群
一般人群均可食用
1. 適宜高血壓患者、急慢性腎炎患者、膽囊炎患者、高熱不退者食用;
2. 糖尿病患者少食,建議兩餐中食用;脾胃虛寒,濕盛便糖者不宜食用。
食物相克
西瓜忌與羊肉同食。
相關人群
 
制作指導
生食,絞汁飲,煎湯或熬膏服。
食療作用
西瓜瓤及西瓜皮味甘淡、性寒,無毒;西瓜子味甘、性平;西瓜霜味咸、性寒,入肺、心、胃、膀胱經;
有生津止渴,消暑除煩,解酒利尿的功效;
用于暑熱煩渴、咽干咽痛、小便黃赤、瀉痢、水腫、中暑、醉酒等。
西瓜皮也叫西瓜翠衣,長于利尿祛濕,用于小便不利、水腫等;西瓜子潤肺健脾,可止渴、開胃、化痰。
現代醫學證實西瓜有降壓、利尿作用;西瓜瓤及西瓜皮清熱消暑,解渴,利尿;西瓜子滋補,潤腸;西瓜霜清熱解暑,利咽喉。
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《食物本草》:“開胃,止泄痢。”
 
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