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柚子

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-09-22
核心提示:原料別名: 文旦、香拋、霜柚、臭橙 原料分類: 水果類及制品 食用提示:每天約50克 推薦菜品: 潤膚蔬果醋飲 蜜柚燒牛蛙 番茄西柚汁 三絲拌柚塊 醬柚子 柚子詳細介紹 原料介紹 柚子是蕓香科植物柚的成熟果實,產于我國福建、廣東等南方地區,以廣東沙田柚為上品。 它
原料別名:文旦、香拋、霜柚、臭橙
 
原料分類:水果類及制品
食用提示:每天約50克
推薦菜品:潤膚蔬果醋飲 蜜柚燒牛蛙 番茄西柚汁 三絲拌柚塊 醬柚子 
 
每100克柚子所含營養素如下:
  • ·熱量 (41.00千卡)
  • ·蛋白質 (0.80克)
  • ·脂肪 (0.20克)
  • ·碳水化合物 (9.50克)
  • ·膳食纖維 (0.40克)
  • ·維生素A (2.00微克)
  • ·胡蘿卜素 (10.00微克)
  • ·核黃素 (0.03毫克)
  • ·尼克酸 (0.30毫克)
  • ·維生素C (23.00毫克)
  • ·維生素E (3.40毫克)
  • · (4.00毫克)
  • · (24.00毫克)
  • · (3.00毫克)
  • · (4.00毫克)
  • · (0.30毫克)
  • · (0.40毫克)
  • · (0.70微克)
  • · (0.18毫克)
  • · (0.08毫克)
  • · (119.00毫克)
  • ·維生素p (480.00毫克)
柚子詳細介紹  
 
 
原料介紹
柚子是蕓香科植物柚的成熟果實,產于我國福建、廣東等南方地區,以廣東沙田柚為上品。
它味道酸甜,略帶苦味,含有豐富的維生素C及大量其他營養素,是醫學界公認的最具食療效益的水果。
現代藥理學分析,柚子之肉與皮,均富含枳實,新橙皮和胡蘿卜素,B族維生素、維生素C,礦物質,糖類及揮發油等。柚皮與其他黃酮類相似,有抗炎作用,柚皮復合物較純品抗炎作用更強,現代醫藥學研究發現,柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分,故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。經常食用,對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用,對肥胖者有健體養顏功能。

營養分析
1. 柚子中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀,幾乎不含鈉,因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果;
2. 柚中含有大量的維生素C,能降低血液中有膽固醇;
3. 柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平,而且可以減少動脈壁的損壞程度;
4. 柚子所含的天然維生素P能強化皮膚毛細孔功能,加速復原受傷的皮膚組織功能;
5. 柚子還有增強體質的功效,它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質,所含的天然葉酸,對于服用避孕藥或懷孕中的婦女們,有預防貧血癥狀發生和促進胎兒發育的功效;
6. 新鮮的柚子肉中含有作用類似于胰島素的成分鉻,能降低血糖。
相關人群
一般人群均可食用
1. 患胃病、消化不良者,慢性支氣管炎、咳嗽、痰多氣喘者,心腦腎病患者尤其適合;
2. 高血壓患者、氣虛體弱者不宜多食,脾虛便溏者和糖尿病患者忌食。
食物相克
櫻桃忌與生蔥同時食用。
相關人群
 
制作指導
椰肉燉湯補益功效更加顯著。
食療作用
果肉:味甘酸、性寒、無毒,有健脾,止咳,解酒的功效;
柚皮:味辛苦甘、性溫,有化痰,止咳,理氣,止痛的功效;
主治咳喘、氣郁胸悶、 腹冷痛、食滯、疝氣等。
其他相關
神農本草經集注》單稱“柚”,《爾雅》稱“條”,《廣志》稱“雷柚”,陶弘景始稱“柚子”,尚有“胡柑”、“臭橙”、“臭柚”、“朱欒”、“香欒”、“文旦”之稱,別名繁多,不一而足。屬蕓香科常綠喬木柚樹的果實。其故鄉在華夏大地,已有二千五百多年的栽培史。植地甚廣,故變種亦多,著名品種有文旦柚、沙田柚、坪山柚、四季拋、大紅拋等,均為中國柚中之佼佼者。
“樹樹籠煙疑帶水,山山照日似懸金。”這是唐代詩人張彤詠柚的名句,從中可見香柚豐收的美景,令人心馳神往。
 
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