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蘋果

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-09-22
核心提示:原料別名: 滔婆、柰、柰子、頻婆、平波、超丸子、天然子 原料分類: 水果類及制品 食用提示:每天吃1~2個 推薦菜品: 蘋果胡蘿卜泥 潤膚蔬果醋飲 果蔬色拉 花籃沙律 養顏橘子飲 素色拉 番茄蘋果汁 果味肉丁 冰涼西瓜丁 糖拌雙絲 蘋果詳細介紹 原料介紹 蘋果為薔薇科
原料別名:滔婆、柰、柰子、頻婆、平波、超丸子、天然子
 
原料分類:水果類及制品
食用提示:每天吃1~2個
推薦菜品:蘋果胡蘿卜泥 潤膚蔬果醋飲 果蔬色拉 花籃沙律 養顏橘子飲 素色拉 番茄蘋果汁 果味肉丁 冰涼西瓜丁 糖拌雙絲 
 
每100克蘋果所含營養素如下:
  • ·熱量 (52.00千卡)
  • ·蛋白質 (0.20克)
  • ·脂肪 (0.20克)
  • ·碳水化合物 (13.50克)
  • ·膳食纖維 (1.20克)
  • ·維生素A (3.00微克)
  • ·胡蘿卜素 (20.00微克)
  • ·硫胺素 (0.06毫克)
  • ·核黃素 (0.02毫克)
  • ·尼克酸 (0.20毫克)
  • ·維生素C (4.00毫克)
  • ·維生素E (2.12毫克)
  • ·鈣 (4.00毫克)
  • ·磷 (12.00毫克)
  • ·鈉 (1.60毫克)
  • ·鎂 (4.00毫克)
  • ·鐵 (0.60毫克)
  • ·鋅 (0.19毫克)
  • ·硒 (0.12微克)
  • ·銅 (0.06毫克)
  • ·錳 (0.03毫克)
  • ·鉀 (119.00毫克)
蘋果詳細介紹  
 
 
原料介紹
蘋果為薔薇科植物蘋果的果實。主要產于華北、東北一帶,夏、秋季果實成熟時采摘,洗凈鮮用或切片曬干用。
蘋果的形態略呈圓形,果皮的顏色多為青、黃、紅色。不同的地區、不同品種的蘋果,其成熟季節是有差別的。主要品種有國光、元帥、紅星、紅玉、青香蕉、倭綿、祝光等。其他還有印度、伏錦、迎秋、赤陽、黃魁、雞冠、玉霞、伏花皮等,其中以國光為最多。國光蘋果甜酸,風味較好,適于做拔絲蘋果之用。蘋果酸甜可口,營養豐富,是老幼皆宜的水果之一。它的營養價值和醫療價值都很高,被越來越多的人稱為“大夫第一藥”。許多美國人把蘋果作為瘦身必備,每周節食一天,這一天只吃蘋果,號稱“蘋果日”。
營養分析
1. 蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定,還能有效地降低膽固醇;
2. 在空氣污染的環境中,多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能,保護肺部免受污染和煙塵的影響;
3. 蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質,可以減少肺癌的危險,預防鉛中毒;
4. 蘋果特有的香味可以緩解壓力過大造成的不良情緒,還有提神醒腦的功效;
5. 蘋果中富含粗纖維,可促進腸胃蠕動,協助人體順利排出廢物,減少有害物質對皮膚的危害;
6. 蘋果中含有大量的鎂、硫、鐵,銅、碘、錳、鋅等微量元素,可使皮膚膩、潤滑、紅潤有光澤。
相關人群
一般人群均可食用
1. 慢性胃炎、消化不良、氣滯不通者,便秘、慢性腹瀉、神經性結腸炎,高血壓、膏血脂和肥胖患者,癌癥患者、貧血和維生素缺乏者尤其適合。準媽媽每天吃個蘋果可以減輕孕期反應;
2. 腎炎和糖尿病患者不宜多吃。
食物相克
蘋果忌于水產品同食,會導致便秘。
相關人群
 
制作指導
將削掉皮的蘋果浸于涼開水里,可防止氧化使蘋果清脆香甜。
食療作用
蘋果味甘,性涼;
具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。
其他相關
據說亞當、夏娃受魔鬼所化的毒蛇誘惑,偷吃的果實就是蘋果。因此,蘋果又被稱為蛇果或智慧果。
 
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