簡(jiǎn)介：比薩餅是一種由特殊的餅底、乳酪、醬汁和餡料做成的意大利風(fēng)味食品，同漢堡包、熱狗、三明治、蘋果派等均為快餐食品中不可缺少的一員。

    功效：比薩餅除了熱量之外，還提供豐富的鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素B1、核黃素和煙酸，還可以從加入的蔬菜中獲得多種維生素和膳食纖維。美國(guó)科學(xué)與健康協(xié)會(huì)認(rèn)為，比薩餅中含多種有益健康的成分。意大利科學(xué)家最新發(fā)現(xiàn)，有規(guī)律地進(jìn)食比薩餅，能使人降低患某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，其中口腔癌、食道癌以及結(jié)腸癌的患病幾率減少較多。比薩餅防癌的秘密可能在于餅中添加的蕃茄醬。

    適合人群：一般人都可食用。高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、胃腸潰瘍患者和肥胖者不宜食用。

    適用量：每次50克左右即可。

    溫馨提示：

    ●很多人認(rèn)為比薩餅與水果沙拉是“完美組合”，可改善因單獨(dú)食用比薩餅而導(dǎo)致的維生素?cái)z入不足。事實(shí)上比薩餅中奶酪所含的鈣會(huì)與果酸等物質(zhì)化合，不利于吸收。可在吃比薩餅前后1小時(shí)吃水果，或以蔬菜沙拉代替水果沙拉。
   
    ●自制比薩餅：面粉加精鹽、雞蛋、酵母等制成面團(tuán)，經(jīng)餳發(fā)后搟成面皮，將番茄醬、洋蔥、青椒、口蘑、乳酪等鋪在面皮上，入爐烘烤即可。
   
    ●人們習(xí)慣將比薩餅折起來，拿在手上吃，久之便成為鑒定比薩餅優(yōu)劣的依據(jù)之一：比薩餅必須軟硬適中，即使像折錢夾一樣將其折疊起來，外層也不會(huì)破裂。