簡(jiǎn)介：烙餅是深受百姓喜愛的面食之一，可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用。

    功效：烙餅的主要原料是面粉，輔之以雞蛋、芝麻、青椒、小蔥等，主要營養(yǎng)成分是碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，營養(yǎng)充足而豐富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，制作方法不同，營養(yǎng)素?fù)p失程度也不同。烙餅的營養(yǎng)素?fù)p失較少。

    適合人群：一般人皆可食用。

    適用量：每餐2個(gè)，約100克。

    溫馨提示： 

    ●一般餐館所做的烙餅，多較油膩，糖尿病患者慎食。
   
    ●“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。”這種以吃熱乎乎的烙餅來出汗排毒的方式，是古人夏日保健的方法之一。

    ●烙餅前要先把餅鐺燒熱，但不宜過熱，始終使用中小火。