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鮑魚干

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-06-07
核心提示:簡介:鮑魚是海產貝類,自古被人們視為海味珍品之冠,其肉質柔嫩細滑,滋味極其鮮美。 功效:鮑魚是深海生物,具有滋陰補養功效,中醫認為它是種補而不燥的海產,吃后投有牙痛、流鼻血等副作用。鮑魚含有豐富的球蛋白,還含有種被稱為鮑素的成分,能夠破壞癌細胞必需的

    簡介:鮑魚是海產貝類,自古被人們視為“海味珍品之冠”,其肉質柔嫩細滑,滋味極其鮮美。 

    功效:鮑魚是深海生物,具有滋陰補養功效,中醫認為它是—種補而不燥的海產,吃后投有牙痛、流鼻血等副作用。鮑魚含有豐富的球蛋白,還含有—種被稱為“鮑素”的成分,能夠破壞癌細胞必需的代謝物質,是抗癌食品,鮑魚養陰、平肝、固腎,可雙向性調節血壓,調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效,可治月經不調,大便秘結等癥。

    適合人群:一般人都可食用。夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩、精神難以集中者適宜多吃鮑魚。

    適用量:每次1個。

    溫馨提示:   

    ●有些人吃鮑魚會胃疼,這是因為它的高蛋白質頗難消化的緣故。
   
    ●痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉,只宜少量喝湯。感冒發燒或陰虛喉痛的人不宜食用。糖尿病患者用鮑魚作輔助治療須配藥同燉,才有療效。   
   
    ●“鮑者包也,魚者余也”,鮑魚代表包余,以示包內有“用之不盡”的余錢。因此,鮑魚成為逢年過節餐桌上的“吉利菜”之一。

    ●干鮑魚用堿水泡發可祛除腥臊。先用清水浸泡,再放入500克堿粉與10千克冷水配置的溶液中浸泡至漲發回軟,然后用清水漂洗備用。

 

 
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