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煉乳

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-06-07
核心提示:簡介:煉乳是鮮牛奶經真空濃縮除掉大部分水分而制成的濃縮牛奶。 功效:市場上出售的煉乳主要是全脂甜煉乳和淡煉乳。甜煉乳是在原料乳中加入16%的蔗糖,并濃縮到原體積的40%左右,成品中蔗糖含量為40%~45%。由于含有大量蔗糖,甜煉乳中的 營養 比率不平衡,碳水化合物

    簡介:煉乳是鮮牛奶經真空濃縮除掉大部分水分而制成的“濃縮牛奶”。    

    功效:市場上出售的煉乳主要是全脂甜煉乳和淡煉乳。甜煉乳是在原料乳中加入16%的蔗糖,并濃縮到原體積的40%左右,成品中蔗糖含量為40%~45%。由于含有大量蔗糖,甜煉乳中的營養比率不平衡,碳水化合物、蛋白質、脂肪等含量都很高。淡煉乳雖不含蔗糖,但由于煉乳均經高溫消毒,因此維生素類營養元素受到破壞。

    適合人群:一般人均可食用。老人、兒童、消化能力弱、糖尿病患者不宜食用。

    適用量:每次10~15克即可。

    溫馨提示:

    ●由于不是發酵制品,營養成分不易被人體消化和吸收。

    ●煉乳的種類很多,可分為甜煉乳、淡煉乳、脫脂煉乳、半脫脂煉乳、花式煉乳,強化煉乳等。

    ●煉乳在存放過程中容易發生霉變,開封后須盡快食用完。


 
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