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煉乳

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-06-07
核心提示:簡(jiǎn)介:煉乳是鮮牛奶經(jīng)真空濃縮除掉大部分水分而制成的濃縮牛奶。 功效:市場(chǎng)上出售的煉乳主要是全脂甜煉乳和淡煉乳。甜煉乳是在原料乳中加入16%的蔗糖,并濃縮到原體積的40%左右,成品中蔗糖含量為40%~45%。由于含有大量蔗糖,甜煉乳中的 營(yíng)養(yǎng) 比率不平衡,碳水化合物

    簡(jiǎn)介:煉乳是鮮牛奶經(jīng)真空濃縮除掉大部分水分而制成的“濃縮牛奶”。    

    功效:市場(chǎng)上出售的煉乳主要是全脂甜煉乳和淡煉乳。甜煉乳是在原料乳中加入16%的蔗糖,并濃縮到原體積的40%左右,成品中蔗糖含量為40%~45%。由于含有大量蔗糖,甜煉乳中的營(yíng)養(yǎng)比率不平衡,碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等含量都很高。淡煉乳雖不含蔗糖,但由于煉乳均經(jīng)高溫消毒,因此維生素類營(yíng)養(yǎng)元素受到破壞。

    適合人群:一般人均可食用。老人、兒童、消化能力弱、糖尿病患者不宜食用。

    適用量:每次10~15克即可。

    溫馨提示:

    ●由于不是發(fā)酵制品,營(yíng)養(yǎng)成分不易被人體消化和吸收。

    ●煉乳的種類很多,可分為甜煉乳、淡煉乳、脫脂煉乳、半脫脂煉乳、花式煉乳,強(qiáng)化煉乳等。

    ●煉乳在存放過(guò)程中容易發(fā)生霉變,開封后須盡快食用完。


 
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