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素食者骨質更硬朗

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-06-16
核心提示:營養學家普遍認為,只吃素食、拒絕奶制品的人,容易得骨質疏忪癥。然而美國醫學家發布的研究結果卻認為,嚴格的素食主義者雖然看上去比普通人瘦,實際上他們骨質強壯、身體更健康。 新一期美國《內科學文獻》月刊刊登了圣路易斯華盛頓大學醫學院的研究報告。主導研究小

    營養學家普遍認為,只吃素食、拒絕奶制品的人,容易得骨質疏忪癥。然而美國醫學家發布的研究結果卻認為,嚴格的素食主義者雖然看上去比普通人瘦,實際上他們骨質強壯、身體更健康。
   
    新一期美國《內科學文獻》月刊刊登了圣路易斯華盛頓大學醫學院的研究報告。主導研究小組的路易吉·豐塔納醫生說,嚴格素食主義者不必擔心自己更容易骨折。他們的骨骼較細,與攝入的卡路里少有關,而不是骨質疏松的跡象。

    豐塔納的研究小組對18名年齡介于33~85歲之間的嚴格素食主義者進行了研究。這些人只吃未經加工的蔬菜、水果、干果和谷物,平均食素年齡達3.6年。
   
    豐塔納醫生說,著手研究之前,他認為嚴格素食主義者不吃奶制品,會因此缺乏維生素D。但當人體接觸陽光,皮膚就會制造出維生素D。這種維生素是保持骨骼強健的關鍵。素食者經常曬太陽,就可以此獲取充分的維生素D。

    研究結果還表明,素食主義者體內C反應蛋白含量較低。這種元素是導致心臟病、糖尿病和其他慢性疾病的誘因。另外,他們體內的類胰島素1號增長因子(IGF-I)含量也很低,這意味著患乳腺癌和前列腺癌的幾率更小。類胰島素1號增長因子被認為是促進腫瘤生長的“罪魁禍首”。豐塔納醫生說,他并不鼓勵所有人都成為嚴格素食主義者,他的研究僅僅證朋,人們應該多吃水果、蔬菜和粗糧,以降低患癌癥的風險。


 
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