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素餛飩湯

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-06-19
核心提示:材料 餛飩皮30張、金針100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油蔥60公克、冬菜50公克、芹菜2根 調味料 鹽、味素各適量、醬油、香油少許 要領 A、冬菜是具有咸味的材料,湯中不必再另加鹽調味,以免太咸。 B、包餛飩時,可在黏合處涂抹少許水,以利于黏合。 做法 A、冬菜

    材料
    餛飩皮30張、金針100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油蔥60公克、冬菜50公克、芹菜2根
  
    調味料
    鹽、味素各適量、醬油、香油少許
  
    要領
    A、冬菜是具有咸味的材料,湯中不必再另加鹽調味,以免太咸。 
    B、包餛飩時,可在黏合處涂抹少許水,以利于黏合。
  
    做法
    A、冬菜、芹菜、金針、香菇、素火腿洗乾凈后分別切成細末,餛飩皮、素蔥油備用。
    B、以2大匙油起鍋,放入除餛飩皮、冬菜末外的所有材料拌炒1~2分鐘。
    C、炒好的料,以餛飩皮一一包成餛飩。
    D、放適量清水于鍋中燒開后,放入冬菜、餛飩煮開即完成。

 

 
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