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鐵板猴頭菇

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-06-19
核心提示:材料:猴頭菇200g、青豆角100g、酸菜片15g、紅蘿卜切花紋20g、香菇8g、姜片3g、芹菜5g、調(diào)味料3g。 做法:1、香菇爆香、加入姜片、炒香后倒入剩余材料,加入少許水,煮五分鐘后勾芡即供用; 2、燒紅鐵板、撒芹菜、淋熱油倒入1料、聽到滋滋聲即可。 營養(yǎng)攝入量:能量615

    材料:猴頭菇200g、青豆角100g、酸菜片15g、紅蘿卜切花紋20g、香菇8g、姜片3g、芹菜5g、調(diào)味料3g。

    做法:1、香菇爆香、加入姜片、炒香后倒入剩余材料,加入少許水,煮五分鐘后勾芡即供用;

          2、燒紅鐵板、撒芹菜、淋熱油倒入1料、聽到滋滋聲即可。

   營養(yǎng)攝入量:能量615kcal 蛋白質(zhì)23g 脂肪49.5g 碳水化合物19g 胡蘿卜素1.2mg 維生素C20mg 鈣115mg

   健康補(bǔ)給:猴頭菇以菌菇外觀酷似猴子腦袋而得名,肉質(zhì)極為鮮嫩,所以早有“山珍猴頭,海味燕窩”之說,但它本身卻幾乎沒什么味道,烹制時(shí)要靠其它物料來提味,鐵板猴頭菇中精選的輔料和特殊的烹制法為菜品增色、增香起了很大的作用。

 

 
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