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甜辣藕夾

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-06-19
核心提示:【主 料】:蓮藕150g、日式火腿50g 【調 料】:面粉、生粉、蘇打粉、甜辣醬 【作 法】:1.蓮藕洗凈,從中間一切為二,然后切一刀斷,一刀不斷片,切8片。 2.日式火腿從中間一切二,然后切8片;8片蓮藕夾中間夾1片日式火腿。 調脆漿糊,起油鍋至7成熱,將藕夾沾上脆漿糊

【主 料】:蓮藕150g、日式火腿50g

【調 料】:面粉、生粉、蘇打粉、甜辣醬

【作 法】:1.蓮藕洗凈,從中間一切為二,然后切一刀斷,一刀不斷片,切8片。
           
            2.日式火腿從中間一切二,然后切8片;8片蓮藕夾中間夾1片日式火腿。 調脆漿糊,起油鍋至7成熱,將藕夾沾上脆漿糊,放入油鍋中炸熟后撈起,待油溫再一次升高,復炸一次,裝盆,跟一碟甜辣醬即可。
         
脆漿糊配方:面粉(金象根面)640g、風車生粉80g、泡打粉50g、生油80g后下

 

 
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