【材   料】 冬粉1把、紅椒半支、荸薺4粒 玉米筍2支、紅蘿卜1小塊 香菇3朵、熟青豆仁少評

   【調味料】 味素1小匙、醬油1大匙 糖2/3小匙、太白粉水1大匙 香油少許

   【做 法】Ａ、玉米筍、荸薺、紅椒、紅蘿卜、香菇均切細丁備用。

            Ｂ、炸油燒至7分熱，將冬粉下鍋略炸后撈出。

            Ｃ.香菇丁、紅椒丁先入油鍋爆香，再放其他切丁的A料及調味料，一起炒拌至勻熟后，加適量的水煮開，再放入粉爛熟，最后加入 青豆仁，并倒入太白粉水勾夾，起鍋前灑入少許香油即可