芹菜絕對是夏日佳菜，因?yàn)樗晕肚鍥觯山笛獕�、血脂，更可清�?nèi)熱。
芹菜有兩種，一種是唐芹，一種是西芹。如果你偏愛味道濃烈的食物，可選吃唐芹，用它來炒肉片，味道較強(qiáng)，用來榨汁，味道更是勁道十足，不是人人受得來。不過，如果是追求療效的話，那就無論如何要選唐芹了，因其藥性較強(qiáng)。
芹菜食療方：
唐芹紅棗煮湯：可降血壓、降膽固醇
唐芹煮茜草根
茜草根5錢(15克)，另配益母草和紅棗，是治療經(jīng)痛、經(jīng)期不準(zhǔn)的驗(yàn)方，尤其適合有內(nèi)熱的人。(注意：宜平時飲用，來經(jīng)時飲用，恐怕會令經(jīng)血大增)
五青榨汁
取西芹、苦瓜、青瓜、青椒、青蘋果五種青色的瓜果，一起榨汁，味道清新可口，更可清熱毒，治暗瘡過多，口苦、口臭、大便燥結(jié)、多眼屎等肝熱現(xiàn)象。常飲此汁，據(jù)說還可以預(yù)防腸癌，想來也不無道理。