食用生蜂蜜中毒，自古以來(lái)屢有發(fā)生，明代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍的《本草綱目》中也有“七月勿食生蜜，令人暴下霍亂”的記載。農(nóng)歷七月正是入秋以后，為什么入秋以后的蜂蜜不宜生食呢？
　　
    蜂蜜中毒的原因與植物花蜜中所含的毒物有關(guān)。自然界的植物分為無(wú)毒和有毒兩大類，無(wú)毒植物的花期較早，多在春天，有毒植物的花期較晚。入秋以后，絕大部分無(wú)毒植物花期已過(guò)，但有毒植物正是開(kāi)花季節(jié)。此時(shí)蜜蜂若采集有毒植物的花粉釀成蜜，多會(huì)混進(jìn)有毒物質(zhì)———生物堿。人們吃了這種含有毒素又未進(jìn)行加工處理的生蜂蜜，就會(huì)出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、流涎等中毒癥狀。尤其是老年人和嬰幼兒，他們胃腸功能較弱、肝臟解毒能力差，更不宜食用生蜂蜜。