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蛇肉

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-06-14
核心提示:蛇肉 為主要包括蝮蛇科動物蝮蛇、游蛇科動物烏梢蛇及眼鏡蛇科動物眼鏡蛇除去頭、皮、內臟的全體。我國廣東、湖南、湖北、浙江、四川、廣西等地均有分布。春至秋季捕捉,捕后處死,剖腹去內臟,肉煮湯食用。或用烘箱烘干或焙干,研成細粉。或放人60度白酒中浸泡3個月備

    蛇肉  為主要包括蝮蛇科動物蝮蛇、游蛇科動物烏梢蛇及眼鏡蛇科動物眼鏡蛇除去頭、皮、內臟的全體。我國廣東、湖南、湖北、浙江、四川、廣西等地均有分布。春至秋季捕捉,捕后處死,剖腹去內臟,肉煮湯食用。或用烘箱烘干或焙干,研成細粉。或放人60度白酒中浸泡3個月備用。
  
    性味  味甘、咸,性平或溫。

    成分  本品含蛋白質、脂肪、糖類、揮發油等。蝮蛇含有少量蝮蛇毒。  

    功用  滋補肝腎、健脾抗癌、祛風通絡。用于日久風濕、肢體麻痹、筋脈拘攣、半身不遂、中風口眼(口咼)斜、皮膚疥癬。

    【風濕關節痹痛、類風濕關節炎、慢性腰腿痛】  蛇肉200克,黃芪60克,生姜3片,同煮湯,用油鹽調味食用。

    【子宮頸癌血瘀疼痛】  將剔凈的蛇身1000克入清水鍋內煮熟,取出拆成肉絲(蛇頭用紗布包好),再放回湯內,加陳皮適量熬煮。將雞肉150克切絲,水發冬菇50克,水發木耳50克,姜適量切絲。木耳、冬菇入沸水中燙一下待用,蛇湯熬入味后(亦可加豬骨,使湯更濃)。撈出蛇頭,加上冬菇、木耳、雞絲及調料,再煮 12分鐘后,淋點香油,勾芡即可佐膳食用。有扶正解毒,通絡止痛功效。

    【晚期癌癥虛弱】  枸杞12克,黨參10克,淮山藥15克,蛇肉300克切成小塊。將枸杞、黨參、淮山、蛇肉同置鍋中,加水適量,慢火煮沸后加入蔥白、姜片,精鹽適量,煮至熟透爛,放胡椒、米酒適量后調味佐膳。有益氣養血、抗癌防癌功效。可以經常食用。

    【癌癥虛弱者】  石上柏100克洗干凈,蛇肉300克切成小塊,一起放入鍋中,加水適量,放入蔥白、生姜、精鹽適量。煮沸后轉慢火煮1小時,濾取湯汁,取肉去渣,然后再將肉湯置鍋中,再放入米酒、胡椒適量調味即成。有扶正抗癌功效。

    【癌癥病人肝腎不足、血虛】  蛇肉200克,香菇30克,枸杞 20克,淮山10克,生姜3片,共燉湯調味食用。

    【宜忌】  內熱生風,孕婦忌用。

 

 
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