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牡蠣(蠔)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-06-14
核心提示:牡蠣(蠔) 為牡蠣科動物近江牡蠣、長牡蠣或大連灣牡蠣。主產(chǎn)我國沿海一帶。全年均可采集,將肉剝除食用,取殼洗凈,曬干備用。 性味 味咸,性平。 成分 本品殼含碳酸鈣、磷酸鈣、硫酸鈣,并含鎂、鋁、硅及氧化鐵等。肉含糖元、;撬帷⒈匦璋被、無機鹽、谷胱甘肽、維

     牡蠣(蠔)   為牡蠣科動物近江牡蠣、長牡蠣或大連灣牡蠣。主產(chǎn)我國沿海一帶。全年均可采集,將肉剝除食用,取殼洗凈,曬干備用。

     性味  味咸,性平。

     成分  本品殼含碳酸鈣、磷酸鈣、硫酸鈣,并含鎂、鋁、硅及氧化鐵等。肉含糖元、牛磺酸、必需氨基酸、無機鹽、谷胱甘肽、維生素(A、B1、 B2、D)、碘等。

     功用  益陰潛陽、安神定驚、軟堅化痰散結(jié)、澀精斂汗。用于驚癇、眩暈、自汗、盜汗、遺精、淋濁、崩漏、帶下、瘰疬、癭瘤。
 
    【婦女月經(jīng)過多、崩漏】  雞湯或豬瘦肉湯適量,煮沸后,加入鮮蠔肉250克,略煮沸即可,用食鹽、味精調(diào)味食用。

    【體質(zhì)虛弱】  麥冬20克,海帶半條,用水煎去藥渣,加入蠔肉200克煮沸后,放入適量的大米飯拌勻,煮成泡飯,用油、鹽、香菇、芹菜、香蔥調(diào)味食用。  
 
    【眩暈】  牡蠣20克,龍骨20克,菊花10克,枸杞子12克,何首烏12克,水煎服。每日1--2次。

    【瘰疬】  生牡蠣15克,元參9克,夏枯草9克,水煎服,每日 1劑。

    【滑精、早泄】  煅牡蠣50克,蓮須10克,芡實20克,水煎服,每日2次。

    【高血壓、高血脂】  牡蠣肉50克,草決明15克,加水煮至肉爛時食,每日1--2次。

    【腫瘤病人術(shù)后、放化療中脾胃虛弱】  牡蠣肉30克,香菇 (水發(fā))20克,枸杞15克,米酒20克,生姜絲15克,食油10克,鹽、味精、胡椒粉適量。將牡蠣肉洗干凈,香菇洗干凈切成碎片。將火鍋置旺火上,倒入油,七成溫時,入牡蠣肉,翻炒數(shù)下,倒入米酒,加適量水,再人枸杞、生姜絲、香菇、鹽煮沸后,用小火再煮20分鐘,下味精、胡椒粉調(diào)味即可食用。

    【食道癌、胃癌、腸癌、肝癌病人出現(xiàn)呃逆、嘔吐、吞咽噎嗝】  牡蠣肉60克,鮮刀豆30克,荸薺30克,大蒜苗15克,油、鹽、味精、米酒、生姜絲少許。將刀豆洗凈搗碎;荸薺削皮切片;牡蠣肉洗凈,浸米酒內(nèi)。將油鍋置旺火上,倒入油八成溫時,倒入米酒、牡蠣肉,翻炒數(shù)下,再下刀豆、大蒜苗、荸薺片,加水適量,再加生姜絲、鹽,燒熟后,加味精、胡椒粉調(diào)味即可食用。

     宜忌  體質(zhì)虛寒者忌用。

 
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