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燕窩

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-06-16
核心提示:燕窩 是中國海南島、東沙群島、南沙群島、西沙群島的金絲燕每年產卵前所做的窩,金絲燕以海蛤、小魚等為食。產卵前口吐膠質,做成燕窩。有毛燕窩、白燕窩、血燕窩、燕根等。初次做的有毛,漁民把它采了,燕就再做,二次做的沒有毛,是白燕,若再被采去,因快要下蛋了,

    燕窩  是中國海南島、東沙群島、南沙群島、西沙群島的金絲燕每年產卵前所做的窩,金絲燕以海蛤、小魚等為食。產卵前口吐膠質,做成燕窩。有毛燕窩、白燕窩、血燕窩、燕根等。初次做的有毛,漁民把它采了,燕就再做,二次做的沒有毛,是白燕,若再被采去,因快要下蛋了,這時吐出的膠質,帶有血絲,有的只做了一條邊,蛋就掉下來跌碎了,這些就是血燕或燕根。為珍貴食品,并作藥用。
   
    性味  甘、淡、微咸、平,無毒。
   
    成分  燕窩的成分為蛋白質,其中的主要成分為:精氨酸、胱氨酸、二鹽酸、組氨酸、色氨酸、酪氨酸,此外為糖、無機鹽類。   
   
    功用  補肺養陰,發痘疹,縮小便,治虛勞。
  
    [老年慢性支氣管炎,肺氣腫,咳喘咯血或肺結核咯血]
    燕窩、白芨各6克,慢火燉極爛,過濾去渣,加冰糖適量,再燉,每日早晚各服一次。
 
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