原料別名：山芹萊、白毛草、銅蕓、回云，回草、百枝、百韭、百種、屏風、風肉  
 
 
原料分類：藥食兩用食物
食用提示：內服：煎湯，6至10克；或入丸、散。外用：?/TD> 
推薦菜品：白花蛇祛濕酒 續斷烏蛇酒 人參豬腰粥 羌防翠藤魚湯  
 
 
 
防風詳細介紹  
 
 
原料介紹
防風為傘形科植物防風的根。防風為多年生草本，生于草原、丘陵和多石礫山坡上。分布于東北、華北及陜西、寧夏、甘當、山東等地。一般于栽種第2年的冬季采收，生長不良者可于3至4年后采收。采挖后去掉殘莖、須根和泥土，曬至九成干，按粗細長短分別扎成小捆，再曬或炕干。
防風（關防風）要呈長圓錐形或長圓柱形，下部漸細，有的略彎曲，長15至30厘米，直徑0.5至2厘米。表面灰棕色，粗糙，有縱皺及多數橫長皮孔及點狀突起的細根痕。根頭部有明顯密集的環紋（習稱蚯蚓頭），有的殘存棕褐色毛狀葉基。體輕，質松，易折斷，斷面不平坦，皮部淺棕色有裂隙，散生黃棕色油點，木部淺黃色。氣特異，味微甘。以條粗壯，斷面皮部色淺棕，木部色淺黃者為佳。
 
營養分析
黨參對神經系統有興奮作用，能增強機體抵抗力；能使家兔紅細胞及血紅蛋白增加；能擴張周圍血管而降低血壓，并可抑制腎上腺素的升壓作用；具有調節胃腸運動，抗潰瘍，抑制胃酸分泌，降低胃蛋白酶活性等作用；還對化療放射線所引起的白細胞下降有提升作用。
相關人群
體虛風動發痙者慎服，肝陽上亢頭痛眩暈者禁服。
食物相克
防風惡干姜、藜蘆、白斂、芫花。
相關人群
 
制作指導
1. 主治感受風邪所致的各種表證，可配以辛溫或辛涼解表藥分別治療風寒或風熱感冒。常與荊芥、葛根、麻黃、蒼術、羌活、細辛等相配。
2. 可用于風邪在表的頭痛，亦可用于風濕在表的關節疼痛。常與獨活、秦艽、川芎、藿香、當歸等配伍。
3. 用于治療破傷風的頸脊強急，亦可用于面神經麻痹的口角歪斜，常配天南星、白芷、白附子等同用。
4. 祛風宜生用，止瀉宜炒用，止血宜炒炭用。
食療作用
防風味辛、甘，性微溫；歸肺、脾、肝、膀胱經；氣香升散；
具有祛風解表，除濕止痛，疏肝解痙，殺蟲止癢的功效；
主治外感風寒，頭痛項強，目眩昏澀，風寒濕痹，骨節酸痛，腹痛泄瀉，腸風下血，破傷中風，麻疹難透，風疹瘙癢，瘡瘍初起。
其他相關
《綱目》云：“防者，御也。”其功療風最要，故名。屏風者，防風隱語也�；卦�，《綱目》作茴蕓，并言：“曰薔、曰茴，其花如茴香，其氣如蕓蒿也。”