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羅漢果

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-09-21
核心提示:原料別名:假苦瓜、拉漢果、光果木鱉、 原料分類:藥食兩用食物 食用提示:內服:煎湯,10至30克;或燉肉;或開水泡。 推薦菜品:羅漢果蓮藕西洋菜湯 羅漢果雪耳雞湯 羅漢果煲豬肺 生炒海參片 羅漢果燒兔肉 羅漢果金銀菜柿餅湯 羅漢果詳細介紹 原料介紹 羅漢果為葫蘆科

 
原料別名:假苦瓜、拉漢果、光果木鱉、  
 
 
原料分類:藥食兩用食物
食用提示:內服:煎湯,10至30克;或燉肉;或開水泡。
推薦菜品:羅漢果蓮藕西洋菜湯 羅漢果雪耳雞湯 羅漢果煲豬肺 生炒海參片 羅漢果燒兔肉 羅漢果金銀菜柿餅湯  
 
 
 
羅漢果詳細介紹  
 
 
原料介紹
羅漢果為葫蘆科植物羅漢果的成熟果實。羅漢果是多年生草質藤本,生于400至1400米的山坡林下及河邊濕地、灌叢。分布于江西、湖南、廣東、廣西貴州等到地,廣西部分地區有大量栽培。
秋季果實成熟時采摘,放置8于10天,待果皮由青變黃時,炕烘成干果。
羅漢果果實呈卵形,圓球形或橢圓形,長5至9厘米,直徑3.5至6厘米,表面褐色、黃褐色或棕綠色,有時可見深棕色斑塊及黃白色柔毛,有8至10條縱紋。頂端有花柱殘痕,基部有果梗痕。體輕,質脆,果皮薄。果瓤海綿狀干縮,淺棕色。種子扁圓形,多數,長約1.5厘米,寬約1.2厘米;淺紅色至棕紅色,兩面中間微凹,四周有放射狀溝紋,邊緣有槽。氣微,味甜。以個大,完整、搖之不響、色黃褐者為佳。
羅漢果常烘干、粉碎后用開水沖泡或用水煎而取其汁飲用,是一種風味獨特的干果。
 
營養分析
1. 含有人體需要的多種營養元素,提高人體免疫力。
2. 含有大量粗纖維,能減輕饑餓感,讓人產生飽腹感,有助于治療糖尿病。
3. 含有大量不飽和脂肪酸可以降低血脂、減少脂肪在血管內的沉積,對防止高血脂癥、動脈粥樣硬化侑一定療效。
相關人群
1. 適宜失音者、扁桃體發炎者、咽喉炎患者;
2. 不適宜糖尿病患者、風寒感冒、咳嗽患者。
食物相克
蘆根忌巴豆。
相關人群
 
制作指導
1. 治喉痛失音。羅漢果1個,切片,水煎,待冷后,頻頻飲服。
2. 治肺熱陰虛痰咳不爽及肺結核患者。羅漢果100克,枇杷葉150克,南沙參150克,桔梗150克。加水煎煮2次,合并煎液,濾過,濾液靜默24小時,取上清液濃縮至適量,加入蔗糖使溶解,再濃縮至1000毫升,即得。每次口服10毫升,每日3次。
3. 治肺燥咳嗽痰多,咽干口燥,羅漢果半個,陳皮6克,瘦豬肉100克。先將陳皮浸,刮去白,然后與羅漢果、瘦肉共煮湯,熟后去羅漢果、陳皮,飲湯食肉。
4. 治急、慢性支氣管炎,扁桃體炎,咽喉,便秘。羅漢果15至30克,開水泡,當茶飲。
5. 可做果茶、粥、湯。
食療作用
羅漢果味甘,性涼;歸肺、脾經;體輕潤降;
具有清肺利咽,化痰止咳,潤腸通便;
主治痰火咳嗽,咽喉腫痛,傷暑口渴,腸燥便秘。
其他相關
羅漢果果圓肥碩如羅漢,故名羅漢果。
 

 
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