原料別名：童參、孩兒參、四葉參、米參  
 
 
原料分類：藥食兩用食物
食用提示：內(nèi)服：煎湯，10至15克；或蒸汁。
推薦菜品：參果瘦肉湯 獨腳金田雞粥 養(yǎng)心三絲湯 養(yǎng)心三絲湯 太子參氽丸子 參芪青豆 太子參燒羊肉 太子烏梅飲 參芪燜青豆 太子參田雞粥  
 
 
 
太子參詳細介紹  
 
 
原料介紹
本品始載于《本草從新》。為石竹科植物孩兒參的塊根。主產(chǎn)于江蘇、安徽、山東等省。分太子參和太子參須兩種：太子參呈細紡錘形或細長條形，稍彎曲，長2至10厘米，直徑0.2至0.6厘米，頂端有莖痕，下部漸細呈尾狀。表面黃白色，較光滑，微有皺紋，凹陷處有須根痕，質(zhì)硬而脆，斷面平坦淡黃白色，角質(zhì)樣，曬干者類白色，有粉性。氣微，味微甘。以條粗肥潤，有粉性、黃白色，無須根者為佳。
 
營養(yǎng)分析
鎖陽是補腎的藥材中最常使用的一味藥，它可平肝補腎、益精養(yǎng)血、潤腸通便，治療氣血不足造成的不孕癥，還可強筋健骨、補充鈣質(zhì)。對人體機能有很大益處；增強免疫功能；清除自由基；抗血小板聚集；具有糖類皮質(zhì)激素樣作用；補充維生素和礦物質(zhì)。最新科學實驗證明鎖陽還具有防癌、抗病毒、延緩衰老的作用。適用于免疫力低下、易感染疾病者；中青年操勞事業(yè)而健康透支者；尿頻便秘、失眠脫發(fā)、哮喘、痿弱早泄等多種慢性疾病患者。
相關人群
陰虛火旺陽事易舉，脾虛泄瀉及實熱便秘者禁服。
食物相克
本品不可與熱茶同服。
相關人群
 
制作指導
凡脾胃虛弱，癥見疲倦乏力，食欲減退者，可與黃芪、黨參等配伍，以增強補氣之功；若兼胃陰不足，再加山藥、玉竹、，補脾益胃陰；若氣陰兩傷，癥見氣短、自汗、口渴者，宜與五味子、黃芪同用，以增其益氣生津之功；若氣陰不足而致心悸失眠者，又當與五味、麥冬、酸棗仁、柏子仁等合用，以益氣養(yǎng)陰安神；若治小兒自汗者，可與浮小麥等配伍。
食療作用
甘、微苦，平。歸脾、肺經(jīng)。體潤性和。
補氣生津。主治脾虛食少、倦怠乏力、心悸自汗、肺虛咳嗽、津虧口渴等癥。
太子參味甘、微苦而性平，偏微寒，既能益氣，又可養(yǎng)陰生津，且藥力平和，為一味清補之品，適用于脾肺虧虛、氣陰不足、氣津不足諸癥。太子參對淋巴細胞有明顯的刺激作用
其他相關
太子參本指人參之小者，以其形小而得名。現(xiàn)本品雖為異種，但功效相似 ，且其形亦細小，故沿襲此稱。