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北豆根

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-09-21
核心提示:原料別名:黃條香、黃根、漢防己、防己藤、山地瓜秧、蝙蝠葛根、北山豆根 原料分類:藥食兩用食物 推薦菜品:菊花豆根湯 北豆根詳細介紹 原料介紹 北豆根為防己科植物蝙蝠葛的根莖。蝙蝠葛多年生纏繞藤本,生于山坡林緣、灌叢中、田邊、路旁及石礫灘地,或攀援于巖石上
原料別名:黃條香、黃根、漢防己、防己藤、山地瓜秧、蝙蝠葛根、北山豆根  
 
 
原料分類:藥食兩用食物
推薦菜品:菊花豆根湯  
 
 
 
北豆根詳細介紹  
 
 
原料介紹
北豆根為防己科植物蝙蝠葛的根莖。蝙蝠葛多年生纏繞藤本,生于山坡林緣、灌叢中、田邊、路旁及石礫灘地,或攀援于巖石上,分布于東北、華北、華東及陜西、寧夏、甘肅等地。春、秋季采挖根莖,除去泥土,洗凈,曬干。
北豆根根莖呈細長圓柱形,有分枝,長30至50厘米,直徑3至8毫米。表面黃棕色至暗棕色,外皮易脫落,內部呈淡黃色,有皺紋及根痕,質韌,以折斷,折斷面纖維狀,可見放射狀紋理,木部黃色,髓部類白色。氣微,味苦。以條粗壯,味苦者為佳。
 
營養分析
柏子仁含有脂肪泊約14%,多為不飽和脂肪酸組成,還含有少量揮發油,皂甙、蛋白質、鈣、磷、鐵多種維生素等。
相關人群
脾虛便溏者禁服,孕婦及有肝病慎服。
食物相克
半夏惡皂莢,畏雄黃、生姜、干姜、秦皮、龜甲,反烏頭、羊血、海藻、飴糖。
相關人群
 
制作指導
1. 熱毒咽喉腫痛者,可與射干、玄參、金銀花甘草等配伍,以清熱利咽止痛。
2. 本品如治濕熱瀉痢,可配黃連、黃芩。
3. 治濕熱黃疸,可配茵陳蒿、梔子、大黃。
食療作用
北豆根味苦,性寒;有小毒;歸肺、胃、大腸經;善降泄;
具有清熱解毒,利濕消腫的功效;
主治咽喉腫痛,肺熱咳嗽,痄腮,瀉痢,黃疸,風濕痹痛,痔瘡腫痛,食管癌,胃癌,蛇蟲咬傷。
其他相關
北豆根與山豆根相似而非同屬,分布于我國北方地區,故以北豆根別之。
 
 
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