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檳榔

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-09-21
核心提示:原料別名:榔玉、賓門、青仔、國馬、檳楠、尖檳、雞心檳榔、賓門藥餞、白檳榔、橄欖子、洗瘴丹、大腹檳榔、檳榔子、海 原料分類:藥食兩用食物 推薦菜品:蜜餞金橘 白術豬肚粥 糯米粥 馬齒莧檳榔粥 芡實薏仁粥 檳榔糯米粥 糯米粥 檳榔詳細介紹 原料介紹 檳榔為棕櫚科植
原料別名:榔玉、賓門、青仔、國馬、檳楠、尖檳、雞心檳榔、賓門藥餞、白檳榔、橄欖子、洗瘴丹、大腹檳榔、檳榔子、海  
 
 
原料分類:藥食兩用食物
推薦菜品:蜜餞金橘 白術豬肚粥 糯米粥 馬齒莧檳榔粥 芡實薏仁粥 檳榔糯米粥 糯米粥  
 
 
 
檳榔詳細介紹  
 
 
原料介紹
檳榔為棕櫚科植物檳榔的成熟種子。檳榔常綠喬木,生于熱帶地區,常栽培于陽光充足、濕度大的林間地上。我國福建、臺灣、廣東、海南、廣西、云南等地有栽培。11至12月將采下的青果煮沸4小時,烘12小時即得榔干。3至6月采收成熟果實,曬3至4日,捶破或用刀剖開取出種子,曬干,亦有經水煮,熏燒7至10月,待干后剝去果皮,取出種子,烘干者,稱為榔玉。
檳榔種子呈扁球形或圓錐形,頂端鈍圓,基部平寬,高1.5至3厘米,基部直徑1.5至3厘米。表面淡黃棕色至暗棕色,具淡色網狀紋理,基部中央有凹窩,旁有大形淡色種臍。質極堅硬,切斷面可見大理石樣紋理。氣微,味微澀。以個大、體重、質堅、無破裂者為佳。
 
營養分析
甲魚的背甲,藥名稱為“鱉甲”,具有抑制結締組織的增生、提高血漿蛋白、散結消腫的作用,可提高抗腫瘤的免疫能力;鱉甲熬制的膠,稱為鱉甲膠,具有滋陰益腎、散消痞、強筋健骨的功效,能夠散淤血、消脾腫、除癆、調月經,可防治腎虧虛弱、頭暈遺精等癥。
相關人群
氣虛下陷及脾虛便溏者禁服。
食物相克
鱉甲忌莧菜相克。
相關人群
 
制作指導
1. 小兒蟲積腹痛者,可與鶴虱、苦楝根等同用。
2. 蟲積腹痛,消化不良者,可與神曲、麥芽、使君子等配伍。
3. 情志失調,氣逆喘急,胸膈滿悶,不思飲食者,可與沉香、烏藥、人參磨汁服。
4. 水濕壅盛,癥見遍身水腫,呼吸喘急,二便不利者,可與羌活、澤瀉、商陸等配伍。
5. 寒濕痰飲而致瘧疾常發者,每與常山、草果等同用。
食療作用
檳榔味苦、辛、性溫;歸脾、胃、大腸經;質重沉降。
具有驅蟲、消積、下氣、行水、消腫、截瘧的功效;
主治蟲積疳疾、食滯不消、脘腹脹痛、瀉痢后重、大便秘結、疝氣、腳氣、水腫、瘧疾。
其他相關
檳榔為馬來語之音譯。然《綱目》云:“賓與郎皆貴客之稱。嵇含《南方草木狀》言:“”交廣人凡貴勝族客,必先呈此果。若邂逅不設,用相嫌恨。則檳榔名義,蓋取于此。”此說未免望文生訓。
 
 
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