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茯苓

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-09-22
核心提示:原料別名:茯苓個(gè)、茯苓皮、茯苓塊、赤茯苓、白茯苓、茯菟、伏靈、松腴、不死面、云苓、松薯、松苓、松木薯 原料分類:藥食兩用食物 食用提示:內(nèi)服:煎湯,10至15克;或入丸、散。 推薦菜品:黃芪蝦丸 人參淮藥糕 青蒿綠豆粥 茯苓豆腐 茯苓大棗山藥粥 參芪脆皮魚(yú) 茯苓
原料別名:茯苓個(gè)、茯苓皮、茯苓塊、赤茯苓、白茯苓、茯菟、伏靈、松腴、不死面、云苓、松薯、松苓、松木薯  
 
 
原料分類:藥食兩用食物
食用提示:內(nèi)服:煎湯,10至15克;或入丸、散。
推薦菜品:黃芪蝦丸 人參淮藥糕 青蒿綠豆粥 茯苓豆腐 茯苓大棗山藥粥 參芪脆皮魚(yú) 茯苓胖頭魚(yú) 薏仁苓術(shù)羊肉煲 茯苓銀耳蛋 白茯苓粥  
 
 
 
茯苓詳細(xì)介紹  
 
 
原料介紹
茯苓為多孔菌科真菌苓茯苓的菌核。茯苓生于松樹(shù)根上。分布于吉林、河南、安徽、浙江、福建、臺(tái)灣、湖北、廣西、四川、貴州、云南。
通常栽后8至10個(gè)月茯苓成熟,其成熟標(biāo)志為苓場(chǎng)再次出現(xiàn)龜裂紋,若見(jiàn)菌核表皮呈黃褐色而又未出現(xiàn)白色裂縫,即可收獲。選晴天挖出后去泥沙,堆在室內(nèi)蓋稻草發(fā)汗,等水氣干了,苓皮起皺后削去外皮,干燥。
茯苓,自古被視為“中藥八珍”之一。茯苓菌核呈類球形卵狀橢圓形致不規(guī)則形,長(zhǎng)10至30厘米或更長(zhǎng),一般重500至5000克,外面有深褐色多皺褶的皮殼,內(nèi)部白色或淡粉紅色,粉粒狀。
以體重堅(jiān)實(shí),外皮色棕褐,皮紋細(xì),無(wú)裂隙,斷面白色細(xì)膩,粘牙力強(qiáng)者為佳。
 
營(yíng)養(yǎng)分析
黨參對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有興奮作用,能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力;能使家兔紅細(xì)胞及血紅蛋白增加;能擴(kuò)張周?chē)芏档脱獕海⒖梢种颇I上腺素的升壓作用;具有調(diào)節(jié)胃腸運(yùn)動(dòng),抗?jié)儯种莆杆岱置冢档臀傅鞍酌富钚缘茸饔茫贿對(duì)化療放射線所引起的白細(xì)胞下降有提升作用。
相關(guān)人群
1. 適宜小便不利、脾虛食少、大便泄瀉、水腫漲滿、癌癥、肝病、糖尿病患者。
2. 陰虛而無(wú)濕熱、虛寒精滑、氣虛下陷者慎服。
 
食物相克
茯苓惡白斂,畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲,忌米醋。
相關(guān)人群
 
制作指導(dǎo)
1. 如偏于寒濕者,可與桂枝、等配伍;偏于濕熱者,可與豬苓、澤瀉等配伍。
2. 屬于脾氣虛者,可與黨參、黃耆、等配伍;屬虛寒者,還可配附子、等同用。
3. 對(duì)于脾虛運(yùn)化失常所致泄瀉、帶下,應(yīng)用茯苓有標(biāo)本兼顧之效,常與黨參、山藥等配伍。
4. 對(duì)于脾虛不能運(yùn)化水濕,停聚化生痰飲之癥,可用半夏、陳皮同用,也可配桂枝、同用。
5. 治痰濕入絡(luò)、肩酸背痛,可配半夏、枳殼同用。
6. 用于心神不安、心悸、失眠等癥,常與人參、遠(yuǎn)志、酸棗仁等配伍。
食療作用
茯苓味甘、淡,性平;歸心、脾、肺、腎經(jīng);氣微性和,可升可降;
具有利水滲濕,健脾補(bǔ)中,寧心安神的功效;
主治小便不利,水腫脹滿,痰飲咳嗽,食少脘悶,嘔吐,泄瀉,心悸不安,失眠健忘,遺精白濁。
其他相關(guān)
茯苓,本作“伏靈”,古人以此為神靈之氣伏結(jié)于松下而成,故名。
《綱目》云:“茯苓,《史記.龜策傳》作伏靈,蓋松之神靈之氣伏結(jié)而成,故胃之伏靈、伏神……欲作苓者,傳寫(xiě)之訛爾。下有伏靈,上有菟絲,故又名伏兔。或云其形如兔。故名。亦通。”
《滇海虞衡志》云:“茯苓,天下無(wú)不推之云南,曰云苓。………李時(shí)珍之尚不言云苓,云苓之得,當(dāng)在康熙時(shí)。”
云南所產(chǎn)的茯苓,個(gè)圓或長(zhǎng)圓,皮黑褐有細(xì)皺,肉白,鐵實(shí),質(zhì)量為全國(guó)第一,聞名中外,稱為云苓。
 
 
 
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