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丁香

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-10-17
核心提示:原料別名:公子香、子丁香、支解香、瘦香嬌、雄丁香、如宇香、索瞿香、百里馨 原料分類:藥食兩用食物 食用提示:內服:煎湯,2至6克;或入丸、散。外用:適 推薦菜品:云林鵝 養顏茶 醬羊肝 家制脆皮鴨 酥炸豆腐 丁香火鍋 丁香鴨 容顏不老方 丁香姜糖 肉餡牛肉扒 丁香
原料別名:公子香、子丁香、支解香、瘦香嬌、雄丁香、如宇香、索瞿香、百里馨  
 
 
原料分類:藥食兩用食物
食用提示:內服:煎湯,2至6克;或入丸、散。外用:適
推薦菜品:云林鵝 養顏茶 醬羊肝 家制脆皮鴨 酥炸豆腐 丁香火鍋 丁香鴨 容顏不老方 丁香姜糖 肉餡牛肉扒  
 
 
 
丁香詳細介紹  
 
 
原料介紹
丁香為桃金娘科植物丁香的花蕾。丁香常綠喬木,原產馬來西亞群島及非洲。我國廣東、海南、廣西、云南等地植物園有少量栽培。當花蕾由綠色轉紅色時采摘,曬干。
丁香花蕾略呈研棒狀,稍似丁字形,長1至2厘米。花呈圓球形,直徑0.3至0.5厘米,花辨4,覆瓦狀抱合,棕褐色或黃褐色,花瓣內雄蕊多數,花絲彎曲,花柱直立,萼筒圓柱形,略扁稍彎曲,長0.7至1.4厘米,直徑0.3至0.6厘米,紅棕色或棕褐色,上端有4枚三角狀的萼片,十字狀分開。質堅實,富油性,入水則萼筒垂直下沉,芳香,味辛辣有有麻舌感。以油性富、香氣烈,入水下沉者為佳 。
 
營養分析
黨參對神經系統有興奮作用,能增強機體抵抗力;能使家兔紅細胞及血紅蛋白增加;能擴張周圍血管而降低血壓,并可抑制腎上腺素的升壓作用;具有調節胃腸運動,抗潰瘍,抑制胃酸分泌,降低胃蛋白酶活性等作用;還對化療放射線所引起的白細胞下降有提升作用。
相關人群
脾胃虛寒者、嘔吐者、熱病及陰虛內熱者忌服。
食物相克
丁香不可見火,畏郁金。
相關人群
 
制作指導
1. 丁香主要用于肉類、糕點、腌制食品、炒貨、蜜餞、飲料的制作配制調味品。
2. 胃寒呃逆,脈遲者,可與柿蒂、人參、生姜配伍。
3. 久患心腹冷痛者,可與肉桂、干姜等相伍。
4. 腎陽虛衰,陽痿遺精,陰冷不孕,腰膝冷痛者,可與肉桂、附子、鹿角膠等相配。
5. 少腹寒疝腹痛者可與川楝子、附子、小茴香等相合。
食療作用
丁香味辛,性溫;歸脾、胃、腎經;芳香散降;
具有溫中降逆,散寒止痛,暖腎助陽的功效;
主治胃寒呃逆,嘔吐反胃,脘腹冷痛,泄瀉痢疾,腎虛陽痿,陰冷疝氣,腰膝冷痛,陰疽,口臭齒疳。
其他相關
丁乃釘之古字。本品形似釘子,其味甚香,故名丁香或丁子孫香。《綱目》引按掌禹錫曰:“按《齊民要術》云:“雞舌香俗人以其似釘子,故為丁子香。”瘦香嬌、百里馨等,贊譽其味也。
 
 
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