原料別名：細葉費菜、見腫消、乳香草、奶草、散血草、和血丹、天青地紅、破血丹、血牡丹、菊葉三七、水三七、紫背三七  
 
 
原料分類：藥食兩用食物
推薦菜品：菊葉蛋花湯 菊葉蛋湯  
 
 
 
土三七詳細介紹  
 
 
原料介紹
土三七為菊科植物菊葉三的根或全草。菊葉三七多年生草本，生于溝邊及村舍旁肥濕封中，分布于河北、陜西、江蘇、安徽、浙江省、江西、臺灣、湖北、湖南、廣東、廣西、四川、貴州及云南等省區，全國大部分地區有栽培。秋季生長茂盛時采收，或隨用隨采。
土三七根莖呈拳形團塊狀，長3至6厘米，直徑約3厘米，表面灰棕色中棕黃色，鮮品常帶淡紫紅色，全體多具瘤狀突起，突起處常有莖基或芽痕。質堅實，斷面灰黃色，鮮品白色。味為微苦。全草長50至100厘米，莖單一或上部分分枝，具縱溝及細柔毛，表面黃綠色或略帶紫色。葉多皺縮，長可達20厘米；完整葉片片羽狀深裂，邊緣具不規則鋸齒，膜質。頭狀花排成圓錐狀，花筒狀，黃色。味微苦。根以質堅實，斷面灰黃色為佳。全草以莖葉完整，色黃綠者為佳。
 
營養分析
解毒散結，祛風通絡，利濕泄濁。主治梅毒、喉痹，癰疽惡瘡，瘰癘、癌瘤，筋骨攣痛，水腫，淋濁，泄勁瀉腳氣，濕疹疥癬，汞中毒。
相關人群
孕婦禁服。
食物相克
服時忌茶。
相關人群
 
制作指導
1. 治吐血、衄血、便血。破血丹9克水煎服。
2. 治外傷出血，菊葉三七根研粉，撒布患處，或鮮葉搗爛外敷。
3. 治月經不調，破血丹、三白草、盤龍工各9克，紅毛七、魚腥草各6克，長春七3克，水煎服。黃酒為引，或泡酒劑服。
食療作用
土三七味甘、微苦，性溫；歸心、肝、胃經；可散可收；
具有散瘀止血，消腫止痛，解毒的功效；
主治吐血、衄血、咯血，便血，崩漏，外傷出血，跌打腫痛，月經不調，痛經，產后瘀滯腹痛，風濕痹痛，癰疽疔瘡，蟲蛇咬傷。
其他相關
本品散瘀止血、消腫解毒之功與三七類同，然非一屬，故以土三七區別開來。見腫消、散血草、和血丹、破血丹，言其功也。
 
每100克土三七所含營養素如下：·蛋白質 (2.10克) ·脂肪 (0.70克) ·碳水化合物 (8.00克) ·胡蘿卜素 (2.54微克) ·硫胺素 (0.05毫克) ·核黃素 (0.07毫克) ·尼克酸 (0.90毫克) ·維生素C (90.00毫克) ·鈣 (315.00毫克) ·磷 (39.00毫克) ·鐵 (3.20毫克)