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附子

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-10-17
核心提示:原料別名:附片、鹽附子、黑順片、白附片 原料分類:藥食兩用食物 推薦菜品:燉狗肉 姜附燒狗肉 壯陽狗肉湯 附子生姜燉狗肉 附片蒸羊肉 附片蒸羊肉 姜附燒狗肉 龜羊湯 附片燉羊肉 紅煨狗肉 附子詳細介紹 原料介紹 附子為毛茛科植物烏頭(栽培品)的側根(子根)。烏頭為
原料別名:附片、鹽附子、黑順片、白附片  
 
 
原料分類:藥食兩用食物
推薦菜品:燉狗肉 姜附燒狗肉 壯陽狗肉湯 附子生姜燉狗肉 附片蒸羊肉 附片蒸羊肉 姜附燒狗肉 龜羊湯 附片燉羊肉 紅煨狗肉  
 
 
 
附子詳細介紹  
 
 
原料介紹
附子為毛茛科植物烏頭(栽培品)的側根(子根)。烏頭為多年生草本,生于山地草坡或灌木叢中,分布于遼寧南部、河南、陜西、甘肅、山東、江蘇,主要栽培于四川。
6 月下旬至8 月上旬挖出全株,抖去泥沙,摘取子根(附子),去掉須根,即是“泥附子”,需立即加工。
根據制備方法不同,有鹽附子、黑順片、白附片之分。
1. 鹽附子側根呈圓錘形,長4至7厘米,直徑3至5厘米。表面灰黑色,被鹽霜,頂端寬大,中央有凹陷的根芽痕,周圍有瘤狀突起的根或支根痕。質重而堅硬。橫切面灰褐色,有有充滿鹽霜的小空隙及多角形環紋,環紋內側導管束排列不整齊。氣微,味咸而麻,刺舌。以個大,質堅實、灰黑色、表面光滑者為佳。
2. 黑順片為縱切片,上寬下窄,長1.7至5厘米,寬0.9至3厘米,厚0.2至0.5厘米。外皮黑褐色,切面暗黃色,油潤光澤,半透明,有縱向導管束。質而脆,斷面角質樣。氣微,味淡。以片大、均勻、棕黃色,有光澤者為佳。
3. 白附片無外皮,黃白色半透明,厚約0.3厘米。以片勻、內白色,半透明者為佳。
 
營養分析
黨參對神經系統有興奮作用,能增強機體抵抗力;能使家兔紅細胞及血紅蛋白增加;能擴張周圍血管而降低血壓,并可抑制腎上腺素的升壓作用;具有調節胃腸運動,抗潰瘍,抑制胃酸分泌,降低胃蛋白酶活性等作用;還對化療放射線所引起的白細胞下降有提升作用。
相關人群
陰虛陽盛,真熱假寒及孕婦均禁服。
食物相克
附子反半夏、瓜蔞、白蘞、貝母;惡蜈蚣;畏防風、黑豆、甘草、黃芪、人參、烏韭。
相關人群
 
制作指導
1. 取本品溫壯心腎陽氣之功,常與人參同用,益氣回陽。
2. 用于腎陽不足、陽痿滑精,或陽虛水泛、尿少水腫。常與肉桂等同用。
3. 可治療風寒濕痹、關節冷痛,常與麻黃、細辛、桂枝、白術、甘草、人參黃芪等配伍。
4. 內服宜制用,外用多生用。服藥時不宜飲酒,不宜以白酒為引。
食療作用
附子味辛、甘,性熱;有毒;歸心、脾、腎經;氣雄行散,可升可降,走而不守;
具有回陽救逆,補火助陽,莠寒除濕,止痛;
主治亡陽欲脫,肢冷脈微,陽痿宮冷,寒厥頭痛,陰火喉痹,心腹冷痛,吐瀉久痢,冷結便秘,陰寒水腫,冷積疝瘕,陽虛外感,風寒濕痹,中風攣急,陰疽瘡漏。
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《綱目》云:“附烏頭而生者為附子,如子附母也。”
 
 
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