原料別名：木犀花  
 
 
原料分類：藥食兩用食物
食用提示：內(nèi)服：煎湯，0.5～1錢；或泡茶、浸酒。外用
推薦菜品：杏仁豆腐 雜果釀番茄 三仙酒 桂花肚片 翡翠泥 桂花南瓜餅 杏仁奶豆腐 桂花糖藕 銀耳櫻桃羹 牛皮糖  
 
 
 
桂花詳細介紹  
 
 
原料介紹
桂花為木犀科植物木犀的花。木犀常綠灌木或小喬木，常綠灌木或小喬木，高可達7米，樹皮灰白色。葉對生，革質(zhì)，橢圓形或長橢圓狀披針形，長3～8厘米，先端尖或漸尖，基部楔形，全緣或有銳細鋸齒，葉脈6～8對，向下面突出；葉柄短。花簇生于葉腋，雌雄異株，具細弱花梗；花萼4裂，裂片齒狀；花冠4裂，分裂達于基部，裂片長橢圓形，白色或黃色，芳香；雄花具雄蕊2，隱藏于花冠內(nèi)；雌花有雌蕊1，花柱圓柱形，柱頭頭狀，子房2室。核果長橢圓形，含種子1枚。
花期9～10月。我國大部分地區(qū)均有栽培。
 
營養(yǎng)分析
1. 化痰止咳：
桂花中所含的芳香物質(zhì)，能夠稀釋痰液，促進呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。
2. 行氣止痛，散血止痢：
桂花辛香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消淤，并促進腸道穢濁物質(zhì)的排泄、下腸風(fēng)痢血。
3. 祛口臭：
桂花馨香，能祛除口中異味，并有殺滅口中細菌的功效，是口臭患者的食療佳品。
相關(guān)人群
1. 適宜口臭者、牙痛者、慢性支氣管炎患者。
2. 桂花辛溫，體質(zhì)偏熱，火熱內(nèi)盛者慎食。
食物相克
龜甲惡沙參、蜚蠊。
相關(guān)人群
 
制作指導(dǎo)
生津，辟臭，化痰，治風(fēng)蟲牙痛：木厚花、百藥煎。
食療作用
桂花味辛、性溫，無毒；
具有化痰，散瘀的功效；
主治痰飲嘲咳，腸風(fēng)血痢，疝瘕，牙痛，口臭。
其他相關(guān)
龜，古文象其形，入藥用其甲殼，堅硬如版，故名龜甲、龜版。《綱目》：“按許慎《說文》云：龜頭與蛇頭同。故字上從它，其下象甲、足、尾之形。”