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烏梅

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-10-17
核心提示:原料別名:酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅、梅實、黑梅、熏梅、桔梅肉 原料分類:藥食兩用食物 食用提示:內(nèi)服:煎湯,5至10克;或入丸、散。外用:?/TD 推薦菜品:山楂蕎麥餅 梅子甑鵝 清蒸酸梅魚 甘筍酸梅湯 酸梅排骨 山楂梅菊湯 烏梅粥 丁香酸梅湯 紅蘿卜酸梅湯 烏梅糕
原料別名:酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅、梅實、黑梅、熏梅、桔梅肉  
 
 
原料分類:藥食兩用食物
食用提示:內(nèi)服:煎湯,5至10克;或入丸、散。外用:?/TD> 
推薦菜品:山楂蕎麥餅 梅子甑鵝 清蒸酸梅魚 甘筍酸梅湯 酸梅排骨 山楂梅菊湯 烏梅粥 丁香酸梅湯 紅蘿卜酸梅湯 烏梅糕  
 
 
 
烏梅詳細介紹  
 
 
原料介紹
烏梅核果呈類球形或扁球形,直徑1.5至3厘米,表面烏黑色或棕黑色,皺縮不平,基部有圓形果梗痕。果肉柔軟或略硬。果核堅硬,橢圓形,棕黃色,表面有凹點,種子扁卵形,淡卵形,淡黃色,氣微,味極酸而澀。以個大、肉厚、柔潤,味極酸者為佳。
 
營養(yǎng)分析
1.斂肺止咳。用于肺氣虛所致的久咳、干咳。
2.澀腸止瀉。治療脾氣虛弱、久瀉久痢。
3.生津止渴。適用于虛熱引起的消渴、熱病傷津的口干渴。
4.安蛔止痛。治療蛔蟲引起的膽絞痛。
本品酸澀,功善收斂,上能斂肺氣,下能澀大腸,入胃又能生津、安蛔。凡久咳、久瀉、蛔蟲腹痛及內(nèi)熱消渴等癥,均為常用。
相關人群
表邪未解者禁服;內(nèi)有實邪者慎服。
食物相克
忌與豬肉同食
相關人群
 
制作指導
凡肺虛久咳痰少者,可與罌粟殼、五味子、人參等配伍;凡大便下血乾,可與棉花、杭餅炭配伍;凡胃虛吐逆者,可與太子參、石斛、半夏、大棗配伍,以和胃止嘔;凡蛔蟲上竄膽道,腹痛難忍,嘔吐厥逆者,可與細辛、干姜、黃連、川椒等同用。
食療作用
味酸、微澀,性平。歸肝、脾、肺、胃、大腸經(jīng)。質(zhì)潤斂澀。烏梅為薔薇科落葉喬木植物梅的未成熟果實,含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、谷甾醇、維生素C等成份,具有理想的抗菌作用。烏梅是藥食同源的制品,是青梅經(jīng)過加工后的中藥材之一,其性溫,味酸澀。
其他相關
本品入藥需經(jīng)熏制,熏后色黑,故名烏梅。
 
 
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