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炎炎夏季忌食生冷

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-06-22
核心提示:在夏季里人們往往不喜熱食,喜冷食。但吃冷食必須注意清潔衛生,不要引起腸胃疾?4送猓?貢匭胱⒁庀???乇鶚搶先恕⑿《???ψ⒁飩?騁子諳??睦涫場1匭胱⒁飫涫巢⒎巧?裕??偈?ㄈ綬?眩┛繕?醞猓?嗍?牟瞬灰松?浴I?員錐碩啵?瀉ι硤澹?菀椎賈孿??渙

  在夏季里人們往往不喜熱食,喜冷食。但吃冷食必須注意清潔衛生,不要引起腸胃疾病。此外,還必須注意消化,特別是老人、小兒,更應注意進食易于消化的冷食。必須注意冷食并非生吃,除少數(如番茄)可生吃外,多數的菜不宜生吃。生吃弊端多,有害身體,容易導致消化不良,引起胃腸功能障礙。

  專家提議在做法上,可用開水浸泡,然后冷吃,如芹菜、菠菜、白豆腐等;可用醋、生姜、食鹽攪拌,醋能解毒,也能促進消化,生姜可祛寒,也能促進消化。做冷食,切忌用豬油,不宜用菜籽油,以麻油為佳。做冷食應防止中毒,防止病菌、病毒入口。應將買回的菜洗干凈,剔去腐爛的、有蟲點的、變質的部分。
 

 

 
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