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秋天宜多飲蜜糖少吃姜

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-06-22
核心提示:營養學家提出,季節進入秋天,要多喝蜂蜜,少吃姜。這是什么道理呢? 秋天的主要氣候特點是干燥,空氣中缺少水分,人體同樣缺少水分。為了適應秋天這種干燥的特點,那么,我們人體就必須經常給自己補液,以緩解干燥氣候對于我們人體的傷害。多喝水也就成了我們對付秋燥

    營養學家提出,季節進入秋天,要多喝蜂蜜,少吃姜。這是什么道理呢?

    秋天的主要氣候特點是干燥,空氣中缺少水分,人體同樣缺少水分。為了適應秋天這種干燥的特點,那么,我們人體就必須經常給自己“補液”,以緩解干燥氣候對于我們人體的傷害。多喝水也就成了我們對付‘秋燥’的一種必要手段。

    但是,如果我們光喝白開水,并不能完全抵御秋燥帶給我們的負面效應。水分進入人體后,很快就會被蒸發或排泄出體外,所以,中國古代醫學家就替我們想了一個對付秋燥的最佳飲食良方:‘朝朝鹽水,晚晚蜜湯。’換言之,喝白開水,水易流失,若在白開水中加入少許食鹽,就不那么容易流失了。這種方法與現代醫學中的給病號補充生理鹽水是一個道理。白天喝點鹽水,晚上則喝點蜜水,這既是補充人體水分的好方法,又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方,同時還可以防止因秋燥而引起的便秘。

    蜂蜜是大自然贈給我們人類的貴重禮物,它所含的營養成分特別豐富,主要成分是葡萄糖和果糖,兩者的含量達70%,此外,還含有蛋白質、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D等。蜂蜜具有強健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用,久服可延年益壽。《本草綱目》記載:‘蜂蜜有五功:清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。’現代醫學也證明,蜂蜜對神經衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等均有療效。在秋天常服用蜂蜜,可以防止秋燥對人體的傷害,起到潤肺、養肺作用。

    秋燥時節,一方面要多喝鹽水和蜜糖水,另一方面不吃或少吃辛辣燒烤之類的食品,這些食品包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等,特別是生姜。這些食品屬于熱性,又在烹飪中失去不少水分,食后容易上火,加重秋燥對我們人體的危害。當然,將少量的蔥、姜、辣椒作為調味品,問題并不大,但不要常吃、多吃。比如生姜,它含揮發油,可加速血液循環;同時含有姜辣素,具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能;生姜還含有姜酚,可減少膽結石的發生。所以它既有利亦有弊,民間也因此留下了‘上床蘿卜下床姜’一說,說明姜可吃,但不可多吃。特別是秋天,最好別吃,因為秋天氣候干燥、燥氣傷肺,加上再吃辛辣的生姜,更容易傷害肺部,加劇人體失水、干燥。在古代醫書中也出現這樣的‘警示’:‘一年之內,秋不食姜;一日之內,夜不食姜。’看來,秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物,早已引起古人的重視。因此,為了我們自己的身體不受秋燥的傷害,當秋天來臨之際,我們最好‘晨飲淡鹽水、晚喝蜂蜜水,拒食生姜’,以便安然度過‘多事之秋’。

 

 
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