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色、香、味俱佳的西紅柿

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-06-23
核心提示:西紅柿,又稱番茄。西紅柿性微寒,味甘酸。具有止渴生津、健胃消食、清熱解毒、平肝涼血的作用。 西紅柿營養豐富,在每百克西紅柿中,含蛋白質0.6克~1.6克,脂肪0.3克,碳水化合物2克,粗纖維0.4克,鈣8毫克,磷37毫克,鐵0.4毫克,胡蘿卜素0.31毫克,煙酸0.6毫克和維


    西紅柿,又稱“番茄”。西紅柿性微寒,味甘酸。具有止渴生津、健胃消食、清熱解毒、平肝涼血的作用。

    西紅柿營養豐富,在每百克西紅柿中,含蛋白質0.6克~1.6克,脂肪0.3克,碳水化合物2克,粗纖維0.4克,鈣8毫克,磷37毫克,鐵0.4毫克,胡蘿卜素0.31毫克,煙酸0.6毫克和維生素A、B1、B2、CP、PP等,而維生素PP的含量,在蔬果中首屈一指。

    西紅柿色、香、味俱佳,是人們非常喜食的一種蔬菜。西紅柿不僅可以做菜吃,還可以做罐頭,做果汁等。食用價值較大,每天只要食用100~200克新鮮西紅柿,就能滿足人體對維生素和礦物質的要求,因此,多吃些新鮮西紅柿,對增強記憶能力、解除大腦疲勞、延緩衰老具有一定的好處。

    西紅柿具有一定的藥用價值,西紅柿是維生素C的天然食物來源,每天食用1~2個西紅柿,可以增強血管柔韌性,制止牙齦出血,增強抗癌能力,具有清熱解毒,涼血平肝、降低血壓等作用,對高血壓、心臟病患者非常有益。同時,西紅柿中還含有一種特殊成分——番茄素,而番茄素具有止渴生津、健胃消食的作用,可防治胃熱口苦、發熱煩渴、中暑等癥,是益氣生津、健脾和胃的佳品。

 

 

 
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