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生津潤燥、清熱解毒的豆腐

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-06-23
核心提示:豆腐,性涼,味甘、咸。具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒等作用。 豆腐的營養極豐富,在每百克豆腐中,含蛋白質7.4克,脂肪3.5克,碳水化合物3克,鈣277毫克,磷57毫克,鐵2.1毫克,維生素B1 0.03毫克,維生素B2 0.03毫克,以及人體所必需的8種氨基酸等,豆腐中含有人

    豆腐,性涼,味甘、咸。具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒等作用。

    豆腐的營養極豐富,在每百克豆腐中,含蛋白質7.4克,脂肪3.5克,碳水化合物3克,鈣277毫克,磷57毫克,鐵2.1毫克,維生素B1 0.03毫克,維生素B2 0.03毫克,以及人體所必需的8種氨基酸等,豆腐中含有人體所需要的各種營養成分,因此,享有“植物肉”的美稱。

    豆腐既可生食又可炒菜,不但營養豐富,而且易于消化,消化率可達92%~96%,是老幼病弱者的理想食品。

    豆腐富含蛋白質,卻不含膽固醇,常吃豆腐,可降低膽固醇、防止血管硬化,治療赤眼、消渴、休息痢(時好時壞的痢疾)等,并可解酒精中毒和硫黃中毒等。

 

 
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