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降脂抗癌的洋蔥

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-06-26
核心提示:洋蔥,又稱玉蔥,俗稱蔥頭。洋蔥性溫,味辛。具有降脂、開胃、消食、下氣、防癌抗癌的作用。 洋蔥具有一定的營養(yǎng)價值,在每百克洋蔥中,含蛋白質(zhì)1.8克,碳水化合物8.0克,粗纖維1.1克,鈣40毫克,磷50毫克,鐵1.8毫克,維生素B1 0.03毫克,維生素B2 0.02毫克,維生素C

    洋蔥,又稱“玉蔥”,俗稱“蔥頭”。洋蔥性溫,味辛。具有降脂、開胃、消食、下氣、防癌抗癌的作用。

    洋蔥具有一定的營養(yǎng)價值,在每百克洋蔥中,含蛋白質(zhì)1.8克,碳水化合物8.0克,粗纖維1.1克,鈣40毫克,磷50毫克,鐵1.8毫克,維生素B1 0.03毫克,維生素B2 0.02毫克,維生素C 8毫克,煙酸0.2毫克以及含有二稀丙基二硫化物、硫氨基酸、抗氧化劑硒和較多的半胱氨酸等物質(zhì)。

    洋蔥具有一定的食用價值,洋蔥可生食,也可炒熟食之,多食洋蔥,可開胃、消食,下氣,并具有降低血脂作用。

    洋蔥也具有一定的藥用價值,洋蔥中含有較多的半胱氨酸,這種物質(zhì)可以延緩人體內(nèi)的細(xì)胞衰老,起到延年益壽的作用;洋蔥中還含有二稀丙基二硫化物、硫氨基酸等物質(zhì),這些物質(zhì)有很好的降低血脂作用,經(jīng)常吃些洋蔥,對軟化血管,預(yù)防心血管疾病有一定的效果;另外,洋蔥中還含有一種抗氧化劑硒,這種物質(zhì),可以促使人體產(chǎn)生大量的谷胱甘肽。人體中谷胱甘肽越多,濃度越高,則癌癥的發(fā)病率就越低。因此,經(jīng)常多食些洋蔥,可以起到防癌抗癌的作用。

 

 
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