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天然抗生素——馬齒莧

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-06-26
核心提示:馬齒莧,通稱長壽菜,又名馬齒菜、馬勺菜、麻繩菜、五行草、馬齒。田野中常見的野菜之一。馬齒莧性寒,味酸。具有清熱解毒、消腫止痛的作用。 馬齒莧的根與葉,飽含水分,營養較豐富,馬齒莧中含有大量的中甲基腎上腺素和多量的鉀鹽及不二羥乙胺,還含有蘋果酸、葡萄糖

    馬齒莧,通稱“長壽菜”,又名“馬齒菜”、“馬勺菜”、“麻繩菜”、“五行草”、“馬齒”。田野中常見的野菜之一。馬齒莧性寒,味酸。具有清熱解毒、消腫止痛的作用。

    馬齒莧的根與葉,飽含水分,營養較豐富,馬齒莧中含有大量的中甲基腎上腺素和多量的鉀鹽及不二羥乙胺,還含有蘋果酸、葡萄糖、胡蘿卜素等。因此,春天里經常吃些馬齒莧,不僅可以補充身體營養,而且還能控制膽固醇的增高。

    馬齒莧的藥用價值,在某些方面,遠遠高于食用價值。特別是對腸道傳染病,如腸炎、痢疾等,幾乎藥到病除,有較高的療效;馬齒莧還有消除塵毒、防止吞噬細胞變形和壞死,杜絕矽結節形成,防止矽肺病發生的功能。

    鮮嫩嫩、飽盈盈的馬齒莧,既可炒食,又可做餡,食用時有一種酸溜溜、麻辣辣的口感,肥厚爽口,促進食欲。

 

 
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