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利腸胃、除胸煩的大白菜

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-06-26
核心提示:大白菜,性微寒,味甘。具有通利腸胃、除胸中煩、利尿養胃、清熱解毒、止咳化痰等作用。 大白菜的營養豐富,在每百克大白菜中,含蛋白質1.4克,脂肪0.1克,碳水化合物3克,粗纖維0.4克,鈣33毫克,磷42毫克,鐵0.4毫克,胡蘿卜素0.11毫克,維生素B1 0.02毫克,維生素B2

    大白菜,性微寒,味甘。具有通利腸胃、除胸中煩、利尿養胃、清熱解毒、止咳化痰等作用。

    大白菜的營養豐富,在每百克大白菜中,含蛋白質1.4克,脂肪0.1克,碳水化合物3克,粗纖維0.4克,鈣33毫克,磷42毫克,鐵0.4毫克,胡蘿卜素0.11毫克,維生素B1 0.02毫克,維生素B2 0.04毫克,煙酸0.3毫克,維生素C 24毫克等人體所需要的多種營養素。

    大白菜可鮮食、炒菜或腌漬食用。

    大白菜具有藥用價值,《本草綱目拾遺》中說:“大白菜甘溫無毒,利胃腸,除胸煩,解酒渴,利大小便,和中止咳,冬汁尤佳”。大白菜中含有豐富的粗纖維,多吃大白菜,可以促進腸壁蠕動,防止大便干燥,并能稀釋腸道毒素,促使其盡快排出體外,因此,可以預防腸癌;大白菜中還含有豐富的鈣質,而鈣是人體骨骼重要組成成分,多吃大白菜,可以補充人體對鈣質的需要;大白菜中還含有大量的維生素C,而維生素C是人體結締組織中膠原蛋白的組成部分,沒餐都吃大白菜,可以增強人體抗病能力和降低膽固醇,對傷口難愈、牙齦出血有一定的防治作用。現代研究發現,大白菜還有防治矽肺病的作用。

 

 
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