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上等滋補佳品——百合

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-06-26
核心提示:百合,性微寒,味甘淡。具有補中益氣、溫肺止咳、清心安神等作用。 百合中含有人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì),如淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素和多種生物堿,具有很高的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值,因此,被列為上等營養(yǎng)滋補佳品。 百合因其根為眾瓣合成,又專治百合病,故將其

    百合,性微寒,味甘淡。具有補中益氣、溫肺止咳、清心安神等作用。

    百合中含有人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì),如淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素和多種生物堿,具有很高的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值,因此,被列為上等營養(yǎng)滋補佳品。

    百合因其根為眾瓣合成,又專治“百合病”,故將其稱為“百合”。所謂“百合病”,古人是指大病之后,氣陰不足,干擾百脈而致的“意欲食,復不能食,欲臥不能臥,欲行不能行”,神志恍惚,莫名所苦的一種疾病。祖國醫(yī)學認為,因百合具有既能滋養(yǎng)心、肺之陰,又能補益心、肺之氣的功效,故可治療百合病。李時珍在《本草綱目》中說:“張仲景治百合病,有百合知母湯、百合滑石代赭湯、百合雞子湯、百合地黃湯,凡四方,病名百合而用百合治之”。百合具有養(yǎng)陰潤肺、補中益氣、清熱止咳、安神利尿等滋養(yǎng)功效,故適用于治療神經(jīng)衰弱、體虛肺弱、肺虛干咳、肺癆咳血、肺氣腫、慢性支氣管炎、浮腫、失眠、心悸、小便不利以及熱性病后期產(chǎn)生的精神不寧、神志恍惚等癥,亦可治療貧血、肝病、胃病、癔病、更年期綜合癥等。現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn),百合還有抗癌作用。

    百合是一種富有營養(yǎng)的滋補佳品,可蒸可煮,亦可制干、制粉、制罐頭,還可制作風味小吃和糖果等副食品。如糖水百合罐頭已列入國宴食品行列,成為國際市場的走俏商品。

 

 
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