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補中益氣、養血固脫的黃鱔

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-06-26
核心提示:黃鱔,又稱鱔、鱔魚、長魚、無鱗公子。性大溫,味甘。具有補氣養血、溫陽益脾、滋補肝腎、祛風通絡等作用。忌狗肉、狗血、膿腫瘡癤等。 黃鱔營養豐富,在每百克黃鱔肉中,含蛋白質18.8克,脂肪0.9克,鈣38毫克,磷150毫克,鐵1.6毫克以及維生素A、B等營養物質。 黃鱔肉

    黃鱔,又稱“鱔”、“鱔魚”、“長魚”、“無鱗公子”。性大溫,味甘。具有補氣養血、溫陽益脾、滋補肝腎、祛風通絡等作用。忌狗肉、狗血、膿腫瘡癤等。

    黃鱔營養豐富,在每百克黃鱔肉中,含蛋白質18.8克,脂肪0.9克,鈣38毫克,磷150毫克,鐵1.6毫克以及維生素A、B等營養物質。

    黃鱔肉味鮮美,骨少肉多,可炒、可爆、可炸、可燒,如與雞、鴨、豬等肉類清燉,其味更加鮮美。

    黃鱔性味甘溫,入肝、脾、腎3經,具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、滋補肝腎、祛風通絡等功效。《本草綱目》中記載:“鱔魚味甘大溫無毒,主治補中益血、補虛損、婦女產后惡露淋瀝,血氣不調,羸瘦,止血,除腹中冷氣,腸鳴及濕痹氣。”祖國醫學認為,黃鱔為溫補強壯劑,適用內痔出血,氣虛脫肛、產后瘦弱、婦女勞傷、子宮脫垂、腎虛腰痛、四肢無力、風濕麻痹、口眼歪斜等癥。

 

 
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