擁有競爭力的產品

中國食品添加劑總產值現只占國際貿易額的15％左右，但在某幾個品種方面，已在國際上占有重要的地位和影響，除了傳統出口的天然香精香料和中國特有的品種以外，一些近代發展起來的品種也顯示出其優良的出口競爭力。

① 檸檬酸：全世界消費約60萬噸左右，75％～80％應用于食品工業。中國年產27萬噸、出口20萬噸，產量和歐美相當，但出口量占世界第一。而且中國檸檬酸成本低廉，在美國市場檸檬酸每磅75美分，而中國產的只有55美分，有相當強的競爭力。

② 木糖、木糖醇：世界消費量每年2萬多噸，主要用于防齲齒食品，中國年產1萬多噸(能力3萬噸)，出口約1萬多噸，是世界第一生產和出口大國，占世界貿易量50％以上，有些國家從中國進口原料，再加工出口。

③防腐劑：據報道，全世界年消費防腐劑4．5萬噸，美國3萬噸。其中山梨酸鉀：美國年消費1萬噸，市場單價每磅3．9美元。中國年產能力超過萬噸，每公斤成本不到3．5元人民幣。過去屬進口品種，現在已能批量出口。苯甲酸鈉：美國年消費1萬
噸，中國年產4萬噸以上，出口1萬多噸。

④糖精：全世界每年消費糖精相當于1100萬噸糖的甜度，其中亞洲占44％，南北美洲占18％。糖精甜度為糖的300"--500倍， 占各種高倍甜味劑消費量的60~／6。中國年產糖精2．5萬噸左右，出口1萬多噸，約占貿易量的50％以上。

⑤ 乙基麥芽酚：國際貿易量1500噸。中國生產能力有2000多噸。8個骨干廠的年生產量為1500噸，出口1200噸，占國際貿易量的80％。僅從以上幾個品種的生產量和出口量可以看出中國食品添加劑在國際市場上有舉足輕重的地位。由于價格優勢，我國的維生素B的出口量明顯上升。我國可望成為世界上最大的維生素B生產國。因為許多國家將維B列入食品添加劑名單，使維B的銷量不斷翻番。中國的維B售價通常比國外的一些同類產品低40~／6多，國外維B的售價在70-8O美元／公斤。

據統計，近年我國食品添加劑(包括發酵制品)的年總產量超過200萬噸，增長率超過10％。味精、檸檬酸、木糖、木糖醇和香料中的乙基麥芽酚等產品的產量繼續保持世界第一的地位。食品添加劑行業的技術水平和管理水平有了很大提高，產品成本大幅度下降，產品的市場競爭力明顯增強。

外商投資中國食品添加劑工業

羅氏公司又一項重大在華投資項目建成，總投資450萬美元的羅氏(上海)精細化工有限公司4O噸／年純兒茶素新工廠，在上海浦東新區投產。該工廠的啟動，也標志著羅氏成為國際上第一家工業化生產純兒茶素的生商。此次羅氏新上市的產品TEAVIGOTM 可廣泛應用于飲料、固體食品、藥品和食品添加劑領域。據悉。此次在中國生產的TEAVIGOTM 將面向全球市場。該項目的投產，不但開創了工業化生產純兒茶素的先河，而且引入了國際先進生產標準。

糧食加工商全球生物技術集團公司(GlobalBiochem Technology Group)與三井物產公司合資在我國吉林省長春生產和銷售山梨醇。全球生物技術公司在合資公司中持股51％，三井持股49％。項目總投資1500萬美元。山梨醇通常用糖制得，大量用于生產牙膏和維生素c，也用作小吃和飲料的甜味劑。該合資公司初期產能為6萬噸／年，其中70~／6是液體山梨醇，有各種不同的等級，用于生產化妝品、維生素c和食品。裝置已于2003年第4季度投產。

發展方向走規模化經營之路是我國食品添加劑的發展必然。目前，我國食品添加劑生產企業數量多，規模小，往往是一個小產品有幾十個企業生產。比如木糖醇，我國的生產和出口居世界第一，但是其他國家如俄羅斯等，每個企業的產量大概是3000多噸，一個國家就兩三家，而我國有5O多家，每家僅300-500噸，總和最大，企業數量多，規模相對較小。企業沒有規模，技術力量也相應單薄，裝備、工藝、手段、企業和管理相對存在差異，生產能力、新技術開發能力、新產品開發能力、科技含量、科技人才的儲備、在市場中轉向的能力顯得不足。生產同一食品添加劑產品的企業數量多，造成資金和設備的重復投入和產品的重復產出，產品的成本普遍居高不下，且大多為精加工產品，科技含量不高，而要開發新品種食品添加劑單靠一兩家規模較小的企業是不可能的，既缺乏足夠的資金又缺乏足夠的技術投入。數量多、規模小的狀況還造成國產食品添加劑產品質量相當不穩定。目前我國食品添加劑勉強可以說主要產品有了質量保障，而很多食品添加劑產品的質量不夠穩定。再加上少數食品添加劑企業為降低成本追求利潤，摻雜使假，假冒偽劣產品屢禁不絕，使我國食品添加劑產品的整體質量水平和行業形象受到嚴重影響，導致國內的食品加工企業對國產食品添加劑缺乏信任而改用相應的國外公司的添加劑品牌產品。

我國食品添加劑行業必須改變目前食品添加劑企業數量多、規模小的狀況，重點扶持技術力量強、規模較大的企業，通過集約化、規模化經營，不斷增強實力、提高質量、降低成本、開發新品，創立并發展我國食品添加劑行業的民族品牌，才能與國際市場上食品添加劑大公司的產品進行競爭。