無糖牛奶巧克力
　　加木糖醇的無砂糖牛奶巧克力的配比如表所示（單位：克）。
　　木糖醇 45
　　可可醬 15
　　可可白脫 20
　　全奶粉 20
　　合計(jì) 100．0
　　以上配比料中添加香蘭素0．05％、卵磷脂0．4％。
　　制法：在糖質(zhì)、全脂奶粉和可可醬料中添加部分可可白脫后，于45℃—50℃混合攪拌約20分鐘。然后用三聯(lián)輥壓機(jī)進(jìn)行微粒化精煉兩次，并在此醬料中加入可可粉、卵磷脂和香蘭素，于50℃繼續(xù)精煉4小時(shí)。最后，此精煉好的巧克力醬料再經(jīng)過調(diào)溫處理后，入模成型制得成品。
　　該產(chǎn)品是無砂糖的巧克力制品，有柔和清爽的甜味，巧克力風(fēng)味突出。

　　無糖布丁
　　為制作無糖布丁，用鮮奶油取代牛奶，其配比如表所示（單位：克）。
　　布丁部分
　　木糖醇 15．0
　　甜菊甙 0．01
　　鮮奶油 5．0
　　全蛋 23．0
　　凝膠劑 0．3
　　食鹽 0．05
　　乳蛋甜羹香精 0．15
　　水 56．49
　　合計(jì) 100．0
　　焦糖部分
　　麥芽糖醇 70．0
　　甜菊甙 0．1
　　凝膠劑 1．5
　　焦糖色素 0．5
　　制法：布丁部分：將總量一半的木糖醇、食鹽和水加入鮮奶油中，于80℃加熱，為了改善分散性，預(yù)先將另一半木糖醇和凝膠劑混勻后再添加使用，待溶解后加雞蛋和過濾。
　　焦糖部分：先將半量麥芽糖醇加入水和色素，加熱到80℃，預(yù)先將另一半麥芽糖醇和凝膠劑混勻后再添加，最后加入香精。制作布丁時(shí)，將一份焦糖與50份布丁胚料做成一定形狀，于160℃加熱約45分鐘。
　　該產(chǎn)品是運(yùn)用清爽的甜味和牛奶香味加工制成無糖布丁。

　　無糖牛奶雞蛋乳脂糕
　　配比如表所示（單位：克）。
　　木糖醇 23．0
　　鮮奶油 5．4
　　薄力粉 2．5
　　玉米淀粉 2．0
　　蛋黃 5．0
　　食鹽 0．02
　　香蘭素香精 0．08
　　牛奶香精 0．04
　　水 61．96
　　合計(jì) 100．0
　　無糖奶粉配方為制100公斤奶粉制品（單位：千克）：全奶608．8、脫脂奶180．9、乳蛋白濃縮物7．4、木糖醇6．18、檸檬酸鉀1．02、檸檬酸鈉0．39、磷酸鈣3．3、氟化鈉0．002763、水87、維生素c：0．2660、維生素B1：0．0035、維生素B2：0．0030。