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什么是食品添加劑?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-07-04
核心提示:根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的規(guī)定:食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)。在我國(guó),食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑也屬于食品添加劑。 此外,在食品加工和原料處理過程中,為使之能夠順利進(jìn)行,還有可能應(yīng)

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的規(guī)定:食品添加劑是指“為改善食品品質(zhì)和色、香、味,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)”。在我國(guó),食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑也屬于食品添加劑。

此外,在食品加工和原料處理過程中,為使之能夠順利進(jìn)行,還有可能應(yīng)用某些輔助物質(zhì)。這些物質(zhì)本身與食品無關(guān),如助濾、澄清潤(rùn)滑、脫膜、脫色、脫皮、提取溶劑和發(fā)酵用營(yíng)養(yǎng)物等,它們一般應(yīng)在食品成品中除去而不應(yīng)成為最終食品的成分,或僅有殘留,對(duì)于這類物質(zhì)特稱之為食品加工助劑。

 

 
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