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為巧克力平反:吃巧克力可以降低膽固醇

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-07-12
核心提示:一提起巧克力,很多人都是既愛(ài)又怕,愛(ài)它的甜蜜與濃情,愛(ài)它總能不斷帶給我們味覺(jué)和視覺(jué)的驚喜;可又怕它的危機(jī)四伏,不少人會(huì)毫不猶豫地將它與減肥劃上對(duì)立線,糖尿?⒎逝幀⒀萊萑@茫?坪醵加肭煽肆τ兇徘?客蚵頻牧?怠?可經(jīng)過(guò)專(zhuān)家的最新論證,揭開(kāi)了關(guān)于巧克力與

    一提起巧克力,很多人都是既愛(ài)又怕,愛(ài)它的甜蜜與濃情,愛(ài)它總能不斷帶給我們味覺(jué)和視覺(jué)的驚喜;可又怕它的“危機(jī)四伏”,不少人會(huì)毫不猶豫地將它與“減肥”劃上對(duì)立線,糖尿病、肥胖、牙齒齲爛,似乎都與巧克力有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。

    可經(jīng)過(guò)專(zhuān)家的最新論證,揭開(kāi)了關(guān)于巧克力與健康的N個(gè)真相之后,您大可不必提心吊膽,因?yàn)橐酝暮芏鄵?dān)心其實(shí)是多余的……

    先來(lái)看看巧克力所含的營(yíng)養(yǎng)成分:它可以供身體每日所需的許多營(yíng)養(yǎng)成分,比椒鹽餅干和薯?xiàng)l之類(lèi)許多其他零食提供更多蛋白質(zhì)、鈣、鎂和維生素B2。一塊40克重的牛奶巧克力包含大約3克蛋白質(zhì),每日人體所需核黃素的15%、鈣的9%和鐵的7%。加入了杏仁和花生的巧克力營(yíng)養(yǎng)更豐富。含杏仁的牛奶巧克力也相應(yīng)增加了鈣、鐵和核黃素的含量。

    而巧克力牛奶比純?nèi)D烫峁└嗟匿\、鉀、煙酸和核黃素。純牛奶提供鈣、蛋白質(zhì)和維生素B略多一些。至于其他所有營(yíng)養(yǎng)物,純牛奶和巧克力牛奶的含量則幾乎一樣多。

    無(wú)數(shù)科學(xué)研究表明,巧克力是利于健康的營(yíng)養(yǎng)食品,愛(ài)上巧克力有很多理由:

    巧克力不會(huì)讓你發(fā)胖

    許多人過(guò)高估計(jì)了巧克力中的熱量。一塊40克的牛奶巧克力含大約210卡路里熱量!低得可以編入體重控制食譜。

    有調(diào)查表明,許多體重過(guò)重者并沒(méi)有吃過(guò)多的含糖食品。控制體重更重要的是控制每天總的熱量攝入和身體活動(dòng)中的能量支出。例如,體重過(guò)重的兒童通常不如那些體重正常的兒童活躍。這樣,他們即使熱量攝入達(dá)到合理水平或予以限制了,但仍可能保持過(guò)重的體重。

    巧克力加強(qiáng)保護(hù)牙齒

    人們普遍相信,所有含可發(fā)酵的碳水化合物的食物都會(huì)對(duì)齲齒的形成起潛在的作用。可發(fā)酵的碳水化合物出現(xiàn)在淀粉和糖中,包括那些存在于食物中和添加進(jìn)加工食品中的淀粉和糖。

    雖然巧克力包含可發(fā)酵的碳水化合物,但許多牙科專(zhuān)家研究表明:巧克力可能并不像傳統(tǒng)認(rèn)為的那樣容易致使牙齒齲爛。波士頓福塞斯牙科中心和賓西法尼亞大學(xué)牙科學(xué)校的研究已顯示,可可粉和巧克力有抵消它們所含的糖性酸的潛能。可可粉和巧克力也被證明可以滯緩脫礦化過(guò)程??一種直接導(dǎo)致齲齒形成的活動(dòng)。

 
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