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健康百科 春季飲食的忌與宜

放大字體  縮小字體 發布日期:2010-04-14
核心提示:民以食為先,如果飲食得當,就如同有了一個保健(保健食品)醫生,時刻幫助你提高身體素質,抵御外界的各種疾

    "民以食為先",如果飲食得當,就如同有了一個保健(保健食品)醫生,時刻幫助你提高身體素質,抵御外界的各種疾病。同樣,飲食的宜忌,歷來也為百姓所重視。那么春季的飲食宜忌是什么呢?

    唐代醫家孫思邈說:"春七十二日,省酸增甘,以養脾氣。"明代高濂《遵生八箋》中也記載:"當春之時,食味宜減酸增甘,以養脾氣。"意思是說:春季肝旺之時,要少食酸性食物,否則會使肝火更旺,傷及脾胃。此時可以多食一些性味甘平的食品。所以,春令時節可以多食:

    ◆山藥:"溫補而不驟,微香而不燥",具有健脾補胃,補虛弱的作用。

    ◆春筍:除了富含蛋白質(蛋白質食品)外,還含有豐富的礦物質,如鈣(鈣食品)、磷、鐵(鐵食品)和多種維生素(維生素食品).鮮食尤佳。

    ◆豌豆苗:時令性蔬菜(蔬菜食品),對高血壓(血壓食品)、糖尿病(糖尿病食品)患者來說,榨取鮮汁飲用,最為適宜。

    ◆韭菜:溫中行氣,溫腎暖陽。對腰膝酸軟、陽痿、遺精有較好的功效。韭菜溫而益人,以初春早韭和即將下市的韭菜最好。

    ◆香椿葉:具有消風、解毒、健胃理氣之功。春令時菜,食其嫩葉,入饌甚香,常作涼拌豆腐、炒雞蛋食用。然而香椿葉又是"發物",有宿疾者勿食。

    其他如扁豆、菠菜、菜花、芫荽、大棗、蜂蜜(蜂蜜食品)、豆、奶制品,禽蛋、瘦肉及水果(水果食品)均適宜春季食用。

    依據中醫理論,春季也有些應忌食的物品。如春三月忌吃羊肉、狗肉、鵪鶉、蕎麥、炒花生、炒瓜子、海魚、蝦及辛辣物等。

 
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