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春季養(yǎng)生:春來(lái)野菜香 采食當(dāng)慎重

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2010-04-21  瀏覽次數(shù):381
核心提示:野菜不僅能豐富餐桌,它還是防病治病的良藥:薺菜具有健胃和脾、明目止血、利尿解毒功效,民間有薺菜當(dāng)靈丹的說(shuō)法;馬蘭菜清熱解毒,止血利尿,對(duì)牙齦出血、肝炎、小兒高熱、驚風(fēng)等有一定的療效;苜蓿是止血、定喘的良藥;馬齒莧消炎、清涼、解毒,有預(yù)防痢疾的作用,

    野菜不僅能豐富餐桌,它還是防病治病的良藥:薺菜具有健胃和脾、明目止血、利尿解毒功效,民間有"薺菜當(dāng)靈丹"的說(shuō)法;馬蘭菜清熱解毒,止血利尿,對(duì)牙齦出血、肝炎、小兒高熱、驚風(fēng)等有一定的療效;苜蓿是止血、定喘的良藥;馬齒莧消炎、清涼、解毒,有預(yù)防痢疾的作用,并對(duì)胃及十二指腸潰瘍、口腔潰瘍等病癥有療效。

    但營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家提醒人們,春食野菜當(dāng)慎重。如苦菜性味苦涼,有解毒、敗火之功效,但過(guò)量食用可傷人脾胃;青青菜含有生物堿,為涼血止血藥物,常食則可致人脾胃虛寒,血淤。還有許多野菜都以其偏頗之性對(duì)久食者產(chǎn)生危害。

    由于我國(guó)大多數(shù)城市的供水緊張,多數(shù)工廠的用水都是經(jīng)過(guò)反復(fù)使用后再排出,加上污水處理能力不足,工業(yè)廢水中的有毒物質(zhì)含量就會(huì)相當(dāng)高,生長(zhǎng)在河邊、溝畔的野菜也就相應(yīng)地具有毒素,采摘者卻無(wú)法分辨出哪些有毒、哪些無(wú)毒,食用時(shí)雖味道鮮美,但同時(shí)也將有害物質(zhì)吃進(jìn)體內(nèi),給身體健康帶來(lái)隱患。

 
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