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春季多喝排骨湯可以解毒潤燥

放大字體  縮小字體 發布日期:2010-04-29  來源:吃四方美食天地  瀏覽次數:354
核心提示:初春,全國的氣候都較為干燥,有些地方甚至漫天風沙。此時,不僅人體皮膚干燥缺水,還會使免疫力低下,容易出現感冒、過敏等癥狀。而要建設強大的防病戰線,食療是不可或缺的一環,能由內而外滋養身體。天津營養學會理事長付金如向記者推薦了以下三種食物: 解毒潤燥:

    初春,全國的氣候都較為干燥,有些地方甚至漫天風沙。此時,不僅人體皮膚干燥缺水,還會使免疫力低下,容易出現感冒、過敏等癥狀。而要建設強大的防病戰線,食療是不可或缺的一環,能由內而外滋養身體。天津營養學會理事長付金如向記者推薦了以下三種食物:

    解毒潤燥: 排骨湯。豬肉富含維生素A,具有滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用,適合干燥多風的天氣食用。而祖國傳統醫學也認為,豬肉能滋養臟腑,滑潤肌膚,補中益氣。日本琉球大學教授通過調查發現,豬肉如果調煮得宜,它亦可成為"長壽之藥".吃豬肉潤燥的最佳烹調方式是熬排骨湯,加入可以解油除膩的蘿卜或者海帶,能減少膽固醇的攝入。

    食譜推薦:海帶排骨湯。 做法: 1、將海帶蒸半小時,取出再用清水浸泡4小時,切成長方塊; 2、凈鍋內加入清水,放入排骨、蔥段、姜片、黃酒,用中火燜燒約20分鐘,放入海帶,再用旺火燒沸10分鐘調味即可。

    美膚補水:胡蘿卜。 胡蘿卜富含β胡蘿卜素,它可以在小腸內轉化成維生素A.維生素A對皮膚的表皮層有保護作用,能使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性,因此又被稱為"美容維生素".飲食中如果缺乏維生素A,會引起皮膚干燥、角質代謝失常,易松弛老化。烹調胡蘿卜有兩點注意事項,1.切碎、煮熟,才能使胡蘿卜中的營養素充分釋放出來。 2.β胡蘿卜素屬于脂溶性營養素,所以,應該用油炒胡蘿卜,或與其他含油脂類食物同食。

    食譜推薦:胡蘿卜南瓜粥。做法: 1.大米,糯米洗凈浸泡2個小時。 2.鍋燒熱水,倒入米,熬粥40分鐘。 3.放入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿卜,熬煮30分鐘至軟爛即可。

    抗敏潤肺:蜂蜜 .在干燥多風的春季,人體內的水分喪失較多,每天早晚各飲用一杯蜂蜜,可補充水分,潤腸通便,又可增加營養,預防感冒,清除體內毒素。春天是過敏高發的季節,美國免疫學專家研究發現,患有過敏癥的人,如果平時能夠堅持每天喝一勺蜂蜜,連續服用兩年,可以讓你遠離氣喘、瘙癢、咳嗽及干眼等季節性過敏癥狀。

    食譜推薦:蜂蜜鮮藕汁。取鮮藕適量,壓取汁液,按1杯鮮藕汁加蜂蜜1湯匙比例調勻服食。每日2-3次。

 
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