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春夏之交謹防三類食物中毒

放大字體  縮小字體 發布日期:2010-04-30
核心提示:時值春夏之交,氣溫高、濕度大,是細菌性食物中毒的高發期。提醒廣大消費者注意飲食衛生,謹防米粉、熟肉制品及含奶糕點三類食物引發中毒。 米粉中水分含量高,正常米粉存放時間超過16小時就有可能滋生蠟樣芽孢桿菌,這種病菌會在人體內產生致吐腸毒素和致腹瀉腸毒素,

    時值春夏之交,氣溫高、濕度大,是細菌性食物中毒的高發期。提醒廣大消費者注意飲食衛生,謹防米粉、熟肉制品及含奶糕點三類食物引發中毒。

    米粉中水分含量高,正常米粉存放時間超過16小時就有可能滋生蠟樣芽孢桿菌,這種病菌會在人體內產生致吐腸毒素和致腹瀉腸毒素,從而出現腹瀉、嘔吐癥狀。家庭購買米粉后應盡早食用。食用時注意高溫烹煮熱透,殺滅細菌。

    熟肉制品水分含量高、營養豐富,易受到沙門氏菌等致病菌污染。市民不要在無衛生許可證、無冰箱冰柜、無空調的食品商場或售貨亭內購買熟肉制品,更不能貪圖便宜購買裸露擺賣的熟肉制品;食用前一定要充分加熱,盡量不吃隔夜熟肉制品。

    含奶糕點如奶油蛋糕等食品蛋白質含量豐富,易受金黃色葡萄球菌污染而導致葡萄球菌腸毒素中毒。市民在選購時應選擇新鮮、冷藏的食品,最好即買即食。

 
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